Por Daniel Caetano
Pão Caseiro Recheado com calabresa e queijo para fazer em casa
O pão caseiro recheado é perfeito para quem quer um lanche completo, macio e saboroso. Ele tem massa leve, fofinha e dourada por fora, com recheio cremoso e bem distribuído por dentro. Esse pão caseiro recheado costuma ser servido no café da tarde, em reuniões de família ou até como lanche reforçado. É uma receita simples, prática e que rende pães grandes e bem bonitos.
Preparo
120 min
Rendimento
3
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 500 ml de água
- 10 g de fermento biológico seco (ou 15 g de fermento fresco)
- Um pouco de farinha de trigo para ativar o fermento
- 3 colheres de açúcar 8 colheres de óleo
- 1 ovo inteiro
- Aproximadamente 1,1 kg de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Recheio: Calabresa picada a gosto
- Mussarela a gosto
- Orégano a gosto
- Requeijão (opcional)
- Para finalizar: Leite a gosto
- Creme de leite a gosto
- Calabresa para decorar (opcional)
- Orégano (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a água, o fermento e um pouco de farinha de trigo. Misture até dissolver bem o fermento. Adicione o açúcar, o óleo e o ovo. Misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e coloque o sal por cima da farinha. Misture até formar uma massa e depois sove até ficar lisa e macia.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Divida a massa em três partes iguais.
- Abra cada parte com rolo formando um retângulo. Espalhe a calabresa, a mussarela, o orégano e o requeijão. Enrole a massa fechando bem as laterais.
- Coloque os pães em uma assadeira untada. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Misture leite com creme de leite e pincele sobre os pães. Finalize com calabresa e orégano, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Retire, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
- O pão caseiro recheado pode receber recheios doces ou salgados.
- Sovar bem a massa ajuda a desenvolver o glúten e deixa o pão mais macio.
- A segunda fermentação é essencial para um pão mais volumoso.
- O recheio não deve ser colocado nas bordas para evitar que vaze.
- A mistura de leite com creme de leite ajuda a deixar a casca dourada.
Informações Adicionais
- Use farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
- Sempre deixe o pão descansar até dobrar de tamanho.
- Feche bem a massa para evitar que o recheio escape.
- Pré-aqueça o forno para garantir crescimento correto do pão caseiro recheado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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