Pão Caseiro de Massa Mole Fácil e Fofinho para Fazer no Forno
O pão caseiro de massa mole é a escolha perfeita para quem quer preparar um pão fresco e saboroso sem precisar sovar ou modelar. Ele é feito com uma massa cremosa que você coloca direto na assadeira com uma colher, resultando em pãezinhos dourados, macios por dentro e com uma casquinha leve por fora. Ideal para servir no café da manhã ou da tarde, acompanhado de manteiga ou café fresquinho.
Ingredientes
- 1 ovo grande (cerca de 60 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite (20 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar (12 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral levemente morno ou em temperatura ambiente (240 ml)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- ½ colher (sopa) de sal (5 g)
- Farinha de trigo para polvilhar (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, adicione o ovo e bata levemente com um garfo. Acrescente o óleo (ou azeite), o açúcar e o leite morno. Misture bem.
- Junte o fermento biológico seco e mexa para dissolver. Adicione a farinha de trigo sem fermento e misture com uma espátula até formar uma massa mole e homogênea.
- Coloque o sal e continue mexendo por cerca de 5 minutos até a massa ficar lisa.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar por 2 horas, em local abafado, até dobrar de volume. Após a fermentação, unte uma assadeira com óleo, manteiga ou use tapete de silicone.
- Com o auxílio de uma colher, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas. Polvilhe farinha de trigo por cima dos pãezinhos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 25 a 30 minutos, até dourar por cima e por baixo.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva o pão caseiro de massa mole com café, manteiga ou geleia.
Curiosidades
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Esse tipo de massa é conhecido por ser auto-hidratada, o que dispensa a necessidade de sovar.
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O formato achatado e rústico lembra o pão italiano ciabatta.
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Mesmo sem modelagem, o fermento garante um crescimento uniforme e uma textura leve.
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A farinha polvilhada ajuda a criar a casquinha sequinha e bonita por fora.
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Essa receita é ideal para quem está começando na panificação, pois é à prova de erros.
Informações Adicionais
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Não use leite quente, pois pode matar o fermento. Prefira morno ou ambiente.
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Para um sabor mais intenso, substitua o óleo por azeite de oliva.
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Se quiser o pão mais macio, adicione 1 colher (sopa) de creme de leite na massa.
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Evite abrir o forno antes dos primeiros 20 minutos para não interromper o crescimento.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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