Por Daniel Oliveira
Ovo de Colher Laka: O Melhor Ovo de Chocolate Para Presentear
Se você ama chocolate e está buscando uma sobremesa criativa e deliciosa, o Ovo de Colher Laka é a escolha perfeita! Com uma textura incrível, recheio cremoso e uma apresentação que impressiona, ele é servido direto da casca, perfeito para compartilhar ou aproveitar sozinho.
Preparo
60 min
Rendimento
2
Calorias
220
Proteina
3
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 barra de chocolate Laka (135 g)
- 1/2 colher de sopa de margarina
- 150 g de chocolate fracionado ou chocolate Laka (para a casca)
Como Fazer
- Reserve uma fileira da barra de chocolate Laka para a decoração. Pique o restante do chocolate. Em uma panela, adicione o chocolate picado, o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que o recheio fique bem cremoso. O ponto ideal é quando o fundo da panela aparece rapidamente ao passar a espátula.
- Transfira o recheio para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Prepare com antecedência para obter melhor textura.
- Derreta o chocolate fracionado ou Laka para a casca. Se usar o Laka, é necessário fazer a temperagem.
- Preencha uma forma de 250 g (com três partes: acetato e silicone), leve à geladeira e espere até que fique opaca e firme.
- Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico grande (6B) e preencha a casca completamente.
- Decore com pitangas de recheio e finalize com o chocolate reservado no início. Use sua criatividade para personalizar a decoração!
Curiosidades
- O chocolate Laka é famoso por sua cremosidade e sabor intenso de leite.
- A técnica de temperagem do chocolate é essencial para uma casca brilhante e resistente.
- A ideia de ovos de colher surgiu como uma opção de sobremesa mais prática e sofisticada.
- Você pode substituir o Laka por outros chocolates brancos para variar o sabor.
- Adicionar uma pitada de sal ao recheio intensifica o sabor do chocolate.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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