Por Daniel Oliveira
Ovo de Colher Caseiro Folhado de Uva Verde: Uma Delícia Crocante e Refrescante, Aprenda a Fazer
Nada melhor do que uma sobremesa que une o doce do brigadeiro branco, o crocante da massa folhada e a frescura da uva verde. Este Ovo de Colher Folhado de Uva Verde é perfeito para compartilhar ou vender, garantindo um toque sofisticado e surpreendente. Com texturas irresistíveis e uma aparência de dar água na boca, é servido diretamente na casca de chocolate, encantando pelo sabor e pela apresentação.
Preparo
60 min
Rendimento
1
Calorias
2400
Proteina
25
Ingredientes
- Para o recheio: Meia caixinha de leite condensado (caixa de 395 g)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- Meia caixinha de creme de leite
- Para a casca do ovo: 100 g de cobertura fracionada sabor chocolate branco (ou chocolate puro temperado, opcional)
- Para a decoração e montagem: Massa folhada pronta ou biscoito folhado (quebrado em pedaços pequenos)
- Uvas verdes sem caroço (preferência para menores)
- Cobertura fracionada derretida para fios decorativos
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir uma consistência cremosa e firme. Retire do fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar.
- Derreta a cobertura fracionada no micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos, até estar completamente fluida.
- Preencha uma forminha de acetato para ovo de 250 g até a marcação. Bata suavemente para eliminar bolhas de ar, coloque a parte de silicone e leve à geladeira por 5 a 7 minutos, ou até endurecer e soltar da forma.
- Retire a casca da forma e passe uma fina camada de chocolate derretido em sua superfície, colando imediatamente os pedaços de massa folhada. Deixe secar.
- Coloque o recheio frio em um saco de confeitar com bico pitanga. Crie uma borda na casca para acabamento.
- Monte o ovo intercalando camadas de recheio, uvas verdes e pedaços de massa folhada. Finalize com uma camada de recheio, decore com uvas inteiras e fios de chocolate derretido.
Curiosidades
- O brigadeiro branco é uma base versátil que pode ser adaptada com outros sabores, como morango ou limão.
- A combinação de uvas com chocolate branco realça o sabor fresco e ácido da fruta.
- A massa folhada comprada pronta economiza tempo e garante uma textura crocante.
- Este ovo pode ser feito com chocolate ao leite ou meio amargo para uma experiência mais equilibrada em doçura.
- A validade do ovo é de três dias devido à fruta fresca, sendo ideal armazená-lo na geladeira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.