Por Daniel Caetano Publicado em 27 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Olho de Sogra Caseiro com Coco e Ameixa: Docinho Fácil para Festa

O olho de sogra é um docinho clássico feito com coco e ameixa, ideal para servir em festas, reuniões familiares ou como sobremesa simples. Ele tem textura macia e cremosa por dentro, com leve crocância do açúcar cristal por fora. O olho de sogra costuma ser servido em forminhas de doce, mas também pode ser apresentado em travessas para consumo em casa. É uma receita prática, com aparência delicada e sabor marcante.

Ingredientes

• 1 caixinha de 395 g de leite condensado
• 1 colher de sobremesa bem cheia de manteiga ou margarina
• 1 gota de corante alimentício amarelo (opcional)
• 100 g de coco ralado
• Ameixa sem caroço (quantidade suficiente para rechear)
• Açúcar cristal para finalizar
• Manteiga para untar as mãos

Modo de Preparo

1. Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque o leite condensado. Adicione a manteiga ou margarina.
2. Acrescente uma gota de corante amarelo, se desejar. Misture e adicione o coco ralado.
3. Ligue o fogo e mexa continuamente até atingir o ponto de modelar (aproximadamente 8 minutos após ferver).
4. Transfira o doce para um recipiente untado com manteiga e espalhe. Cubra com plástico em contato com o doce e deixe esfriar completamente.
5. Passe manteiga nas mãos. Pegue uma porção da massa e modele.
6. Coloque uma ameixa sem caroço no centro e feche formando uma bolinha.
7. Passe o doce no açúcar cristal para finalizar. Repita até terminar a massa.

Curiosidades

• O olho de sogra é um doce muito comum em festas de aniversário e casamentos.
• A combinação de coco com ameixa é característica desse doce.
• O nome vem da aparência da ameixa envolvida pelo doce claro.
• O doce costuma ser feito junto com brigadeiro e beijinho em mesas de festa.
• A receita pode ser modelada em diferentes tamanhos conforme a ocasião.

Informações Adicionais

• Deixe o doce esfriar totalmente antes de modelar para facilitar o trabalho.
• Unte as mãos com manteiga para evitar que a massa grude.
• Use ameixas macias para melhor resultado.
• Passe no açúcar cristal apenas após modelar para manter a textura correta.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.