Morango Do Amor Com Brigadeiro De Ninho: Aprenda A Receita Que Está Fazendo Sucesso
O morango do amor com brigadeiro de ninho é uma receita perfeita para presentear, servir em festas ou vender. Ele combina a fruta fresca com o sabor suave do leite ninho e a crocância da calda caramelizada, criando uma textura única e um visual que chama a atenção. Cada morango fica envolvido por uma camada firme de brigadeiro branco e finalizado com uma calda brilhante e sequinha.
Confira como preparar esse morango do amor em casa e impressione a todos!
Ingredientes
- Brigadeiro de ninho: 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1 xícara (220 ml ou 100 g) de leite em pó
- 1 colher de sobremesa (10 g) de margarina com sal
- Morangos: 8 morangos grandes, limpos e secos
- Um pouco de margarina (para untar as mãos)
- Calda: 2 xícaras (220 ml cada, total 340 g) de açúcar
- 1 xícara (220 ml) de água
- 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de álcool
- Corante vermelho (ou mistura de corante pink + amarelo)
- Pó decorativo comestível brilhante (opcional)
Como Fazer
- Coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó em uma panela. Misture bem até dissolver completamente o leite em pó.
- Acrescente a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir ponto firme de brigadeiro.
- Quando a massa estiver desgrudando da panela e caindo em blocos, desligue o fogo. Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.
- Com os morangos limpos, secos e sem as folhinhas, unte levemente as mãos com margarina.
- Pegue pequenas porções da massa de brigadeiro e envolva os morangos, moldando no formato de coxinha. Leve os morangos modelados à geladeira para firmar enquanto prepara a calda.
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Ligue o fogo e deixe ferver sem mexer mais. Quando a calda engrossar, faça o teste pingando em água: se estalar ou formar fio quebradiço, está no ponto.
- Retire os morangos da geladeira e espete palitos na base de cada um.
- Com a panela da calda levemente inclinada (pode apoiar dentro de outra panela), mergulhe os morangos na calda, girando para cobrir por completo.
- Deixe escorrer o excesso e apoie os morangos sobre uma forma untada com margarina para secar.
- Depois de secos, finalize colando a folhinha com uma gota de calda na base branca.
Curiosidades
-
O morango do amor é uma variação moderna da maçã do amor, feita com morango e adaptações gourmet.
-
A combinação com brigadeiro de ninho surgiu por influência das festas temáticas e confeitarias artesanais.
-
O vinagre na calda ajuda a deixá-la mais sequinha e crocante.
-
Essa receita é muito comum em festas juninas e aniversários infantis.
-
A cor vermelha do morango do amor representa paixão e costuma atrair mais atenção nas vendas.
Informações Adicionais
-
Use morangos grandes, firmes e bem secos para evitar que a calda escorra.
-
Deixe o brigadeiro bem firme antes de modelar para não derreter em contato com a calda quente.
-
Não mexa a calda após ligar o fogo, isso pode cristalizar o açúcar.
-
Armazene na geladeira por até 2 dias, sempre bem embalado para evitar umidade.
Perguntas frequentes
Sim, mas o brigadeiro de ninho realça melhor o sabor do morango e harmoniza com a calda.
Pode, mas o vinagre é o que ajuda a calda a ficar mais firme e sequinha por mais tempo.
Sim! Essa receita é ótima para vendas. Calcule os custos e embale corretamente para manter a qualidade.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.
Amo fazer as receitas da panelinha ❤️