Créditos: Menino Prendado
Legenda: Gelatina Recheada
Gelatina Recheada Fácil e Deliciosa: Receita Perfeita Para Dias Quente
A gelatina recheada é uma sobremesa linda e refrescante, perfeita para servir em qualquer mesa. Ela tem uma camada cremosa branca no centro e uma camada colorida de gelatina por fora, criando um contraste bonito e sabor único. Além de ser deliciosa, é uma receita simples de fazer e que surpreende tanto pelo visual quanto pelo sabor.
Ingredientes
- Recheio branco da gelatina flutuante: 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 g)
- ½ xícara (chá) de água fria (120 ml)
- Camada de gelatina externa: 2 envelopes de gelatina sabor morango (40 g)
- 250 ml de água fervente
- 250 ml de água fria
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina incolor com ½ xícara de água fria, mexa e leve ao micro-ondas por 20 segundos até dissolver completamente.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida até formar um creme homogêneo.
- Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com um pouco de óleo. Coloque o creme branco na forma, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar bem.
- Enquanto isso, prepare a gelatina externa dissolvendo os 2 envelopes de gelatina de morango em 250 ml de água fervente. Misture bem, depois adicione 250 ml de água fria e deixe esfriar completamente até atingir temperatura ambiente.
- Retire a forma da geladeira, desgrude as laterais e o centro da gelatina branca delicadamente com espátula ou faca sem serra.
- Despeje a gelatina de morango fria sobre o creme branco já firme. Leve novamente à geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Para desenformar, solte as laterais com cuidado, vire sobre uma boleira e sirva.
Curiosidades
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A gelatina flutuante é também chamada de gelatina recheada em várias regiões do Brasil.
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Essa sobremesa surgiu como uma variação criativa das tradicionais gelatinas coloridas.
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É possível usar sabores diferentes de gelatina para variar as cores e deixar o doce ainda mais bonito.
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A camada branca combina perfeitamente com recheios de frutas, como maracujá e abacaxi.
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É uma sobremesa prática que pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira.
Informações Adicionais
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Use forma de pudim com furo central para garantir o visual tradicional.
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Sempre espere a gelatina de fora esfriar antes de colocar sobre o creme branco.
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Se preferir, unte a forma com óleo de coco, que não deixa sabor residual.
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Para facilitar o desenforme, mergulhe rapidamente a forma em água morna antes de virar.