Cupcakes Brancos Perfeitos com Apenas 1 Ovo: Saiba Como Fazer Esse Cupcakes
Surpreenda sua família com cupcakes brancos, fofinhos e que não descolam da forminha! Essa receita é ideal para aniversários, lanches ou para adoçar o dia a dia. Com uma textura úmida e macia, esses cupcakes são ótimos tanto para servir simples quanto decorados com coberturas especiais. Vamos ao passo a passo completo?
Ingredientes
- Para a Massa: 1 ovo.
- 100 ml de óleo (soja, girassol, canola ou milho).
- 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente.
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de amido de milho.
- 1 colher (sopa) de fermento químico.
- Cobertura (opcional): 1 caixinha de leite condensado.
- 2 colheres (sopa) de leite em pó.
- 1 caixinha de creme de leite.
- 100 g de chocolate branco derretido.
Como Fazer
- No liquidificador, bata o ovo, o óleo, o leite e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo delicadamente.
- Por último, incorpore o fermento químico, misturando com cuidado.
- Despeje a massa em forminhas de papel colocadas dentro de formas de alumínio ou assadeiras para cupcakes. Não encha mais que 2/3 de cada forminha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 25-30 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro: se sair limpo, está pronto.
- Em uma panela, dissolva o leite em pó no leite condensado antes de adicionar o creme de leite e o chocolate branco derretido.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até atingir ponto de brigadeiro cremoso.
- Deixe esfriar e utilize para decorar os cupcakes com o bico de confeitar de sua preferência.
Curiosidades
- Os cupcakes surgiram no século 19 nos Estados Unidos e eram chamados de “bolos xícara” porque seus ingredientes eram medidos com xícaras.
- A forminha de papel ajuda a manter a umidade da massa e evita que ela descole.
- Adicionar amido de milho é um truque para garantir que os bolinhos não fiquem secos.
- O formato de cupcake permite variar coberturas e recheios, tornando-os superversáteis.
- Cupcakes podem ser congelados por até 30 dias sem perder a textura e o sabor.
Perguntas frequentes
Sim, você pode usar chocolate ao leite, amargo ou mesmo adicionar essência de baunilha.
Sim, elas são essenciais para dar suporte às forminhas de papel e evitar que a massa deforme durante o crescimento.
Mantenha-os em recipientes fechados por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para congelar, utilize plástico filme e armazene no freezer por até 30 dias.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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