Bombom de Banana com Chocolate: Vem Aprender a Fazer esse Bombom
Se você busca uma sobremesa prática, econômica e cheia de sabor, o bombom de banana cremoso é a escolha perfeita. Com uma textura macia no centro e uma cobertura crocante de chocolate, ele é ideal para servir em festas ou como um doce especial para o dia a dia. Seu preparo é simples, com poucos ingredientes, e o resultado é uma delícia de encher os olhos e o paladar.
Ingredientes
- 500 g de banana nanica ou prata bem madura (cerca de 5 a 6 bananas)
- 250 g de açúcar refinado (1 xícara e meia de 200 ml)
- 100 ml de água quente
- 20 g de suco de limão (suco de 1 limão)
- 250 g de chocolate meio amargo
Como Fazer
- Descasque as bananas maduras e amasse bem com um garfo até obter um purê homogêneo.
- Reserve.
- Coloque uma pequena quantidade do açúcar em uma panela e deixe derreter.
- Vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água quente com cuidado e misture até dissolver completamente o caramelo.
- Acrescente o purê de banana e mexa bem.
- Adicione o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o doce engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira o doce para uma forma ou aro untado.
- Alise a superfície e cubra com plástico-filme.
- Leve à geladeira até ficar firme.
- Derreta o chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem.
- Faça a temperagem do chocolate até atingir a temperatura recomendada pelo fabricante.
- Desenforme o doce de banana já firme.
- Corte em quadrados ou no formato desejado.
- Banhe cada pedaço no chocolate temperado.
- Coloque sobre papel-manteiga.
- Faça risquinhos de chocolate por cima para decorar.
- Aguarde cristalizar naturalmente ou leve por alguns minutos à geladeira.
- Retire as rebarbas e sirva.
Curiosidades
-
A banana é rica em pectina, o que ajuda a dar cremosidade ao recheio.
-
A mistura de banana com chocolate meio amargo cria um equilíbrio perfeito entre doce e amargo.
-
Essa receita é uma ótima forma de aproveitar bananas maduras que poderiam ser descartadas.
-
Bombons caseiros podem ser armazenados por até 5 dias na geladeira em recipiente fechado.
-
O chocolate temperado garante uma textura crocante e brilho à cobertura.
Informações Adicionais
- Use bananas bem maduras para garantir mais sabor e cremosidade.
- Não pare de mexer o doce durante o cozimento para evitar que grude na panela.
- Se desejar um recheio mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
- Trabalhe com o doce bem gelado para facilitar o corte e a cobertura com chocolate.
Perguntas frequentes
Sim. A receita funciona tanto com banana nanica quanto com banana prata, desde que estejam bem maduras.
Se usar chocolate nobre, sim. Já a cobertura sabor chocolate pode ser usada apenas derretida.
Sim. Depois de prontos, eles podem ser congelados em recipiente bem fechado por até 30 dias.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.