Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Bolo Zero Açúcar
Bolo Zero Açúcar Fácil de Fazer e Saboroso
O bolo zero açúcar é uma ótima opção para quem deseja comer doce sem exagerar. Ele tem massa fofinha, textura úmida e sabor intenso de chocolate. É servido em fatias como sobremesa ou lanche e não leva trigo nem banana, sendo ideal para quem busca uma receita leve e diferente.
Ingredientes
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa (36 g) de manteiga derretida
- ½ xícara (80 g) de adoçante culinário em pó (xilitol, eritritol ou estévia próprios para forno e fogão)
- ½ xícara (120 ml) de leite morno
- Algumas gotinhas de essência de baunilha
- 6 colheres de sopa (36 g) de cacau em pó peneirado
- 1 ½ xícara (135 g) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 3 colheres de sopa (24 g) de amido de milho
- 2 colheres de chá (8 g) de fermento químico em pó
- Calda: 2 colheres de sopa (12 g) de cacau em pó
- 1 colher de chá (4 g) de amido de milho
- 1 colher de sopa (8 g) de adoçante culinário em pó
- 1 xícara (240 ml) de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos, a manteiga derretida e o adoçante até formar uma mistura clara e cremosa. Adicione o leite morno e a baunilha, misturando bem.
- Acrescente o cacau em pó peneirado e mexa até dissolver completamente. Junte a aveia, o amido de milho e o fermento químico. Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Calda: Misture em uma panela o cacau, o amido de milho e o adoçante. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até dissolver bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desenforme o bolo, faça furinhos com um garfo e espalhe a calda quente por cima.
Curiosidades
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O xilitol usado nessa receita tem baixo índice glicêmico e não causa picos de açúcar no sangue.
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A aveia substitui a farinha de trigo e ajuda a deixar a massa fofinha.
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O bolo não cresce muito, pois não leva glúten, mas fica macio e úmido.
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A calda dá brilho e sabor extra, tornando o bolo ainda mais chocolatudo.
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Esse bolo é ideal para quem quer reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão do sabor.
Informações Adicionais
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Espere o bolo esfriar antes de desenformar para não quebrar a massa delicada.
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Se não encontrar farinha de aveia, triture aveia em flocos no liquidificador.
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Sempre use adoçante culinário próprio para forno e fogão, nunca líquido.
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Para decorar, polvilhe cacau em pó 100% ou use raspas de chocolate sem açúcar.