Bolo Gelado de Limão Fácil e Muito Gostoso
O bolo gelado de limão é uma sobremesa prática e refrescante, perfeita para servir bem gelada em dias quentes ou depois do almoço. A massa fica leve e macia, combinando com o recheio cremoso de mousse de limão que traz aquele azedinho equilibrado. É servido em pedaços gelados, direto da geladeira, e finalizado com raspas de limão que deixam o visual bonito e chamativo.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (200 ml cada xícara)
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento, peneirada)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
- Recheio e Cobertura (mousse de limão): 2 caixas de leite condensado
- 3 caixas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- 1 envelope de gelatina sem sabor, hidratada e dissolvida
- Calda ½ xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de água
- Decoração: Raspas de limão
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata rapidamente os ovos. Acrescente o açúcar, o leite, o óleo e o suco de limão e bata novamente.
- Passe a farinha de trigo por uma peneira em uma tigela, adicione o sal e misture com o líquido do liquidificador. Por último, junte o fermento químico e misture levemente até ficar homogêneo.
- Coloque a massa em uma forma untada de 20x30 cm e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para o mousse, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Acrescente a gelatina dissolvida enquanto bate. Reserve na geladeira.
- Prepare a calda misturando água e leite condensado.
- Após o bolo esfriar, corte ao meio e volte a primeira parte para a forma. Regue com a calda. Espalhe a maior parte do mousse sobre a primeira camada.
- Coloque a segunda parte do bolo, regue com o restante da calda e finalize com o mousse por cima. Leve à geladeira por 4 a 5 horas.
- Na hora de servir, finalize com raspas de limão.
Curiosidades
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O limão realça o sabor adocicado e traz frescor para sobremesas geladas.
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Esse tipo de bolo é típico em festas brasileiras, servido em pedaços frios.
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O mousse de limão é um dos recheios mais populares por ser simples e rápido.
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O limão ajuda a ativar o fermento na massa, deixando-a mais leve.
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Esse bolo pode ser congelado em pedaços e consumido depois sem perder a textura.
Informações Adicionais
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Use sempre limão fresco para garantir o sabor cítrico intenso.
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Quanto mais tempo o bolo ficar na geladeira, mais saboroso ele ficará.
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Se quiser, corte em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio para manter gelado por mais tempo.
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Acrescente raspas de limão no mousse se quiser um sabor ainda mais marcante.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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