Bolo De Milho Com Requeijão e Goiabada Feito no Liquidificador, Vem Aprender a Fazer

O bolo de milho com requeijão e goiabada feito no liquidificador é uma receita prática, com sabor caseiro e textura macia. Ele é preparado em forma grande, fica dourado por fora e cremoso por dentro, graças ao toque especial do requeijão e da goiabada. Ideal para servir em pedaços direto da forma, no café da manhã, lanche da tarde ou encontros em família, esse bolo de milho é simples de fazer, sem usar farinha de trigo e com ingredientes fáceis de encontrar.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 latas de milho escorrido (aproximadamente 500 g)
• 200 ml de óleo (girassol ou o de sua preferência)
• 400 ml de leite integral
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (360 g)
• 2 xícaras (chá) de flocão de milho (480 g)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó (15 g)
• 1 copo de requeijão cremoso firme (200 g)
• Goiabada em tiras finas a gosto (cerca de 150 g usados)
• Manteiga e fubá para untar a forma

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o milho escorrido, o óleo, o leite e o açúcar. Bata bem até o milho estar completamente triturado.
2. Adicione o flocão de milho e bata rapidamente por cerca de 30 segundos, só para misturar. Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher ou espátula até desaparecer na massa.
3. Unte uma forma grande (30x20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá. Despeje toda a massa na forma, nivelando bem.
4. Com o auxílio de uma colher, distribua o requeijão por cima da massa. Corte a goiabada em tiras finas e espalhe por cima da massa, evitando que afundem.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse por 20 minutos.
6. Após esse tempo, reduza a temperatura para 180 °C e asse até o bolo dourar bem e passar no teste do palito (sem furar o requeijão). Retire do forno, deixe amornar e sirva direto da forma.

Curiosidades

• A combinação de milho com goiabada é inspirada no famoso “Romeu e Julieta”, muito comum na culinária brasileira.

• Esse bolo não leva farinha de trigo, sendo uma boa opção para quem deseja evitar glúten (desde que o flocão seja certificado sem glúten).

• O flocão de milho dá uma textura mais rústica e úmida à massa.

• O requeijão ajuda a manter o interior cremoso, contrastando com a leve crocância das bordas.

• A goiabada cortada em tiras evita que afunde durante o preparo, distribuindo melhor o sabor.

Informações Adicionais

1. Use requeijão mais firme para evitar que ele derreta completamente e desapareça no meio da massa.

2. Se quiser fazer em forma menor, reduza todos os ingredientes pela metade.

3. Corte a goiabada em tiras finas para evitar que afundem e pesem a massa.

4. Não desenforme o bolo com recheios cremosos, pois isso pode quebrar. Sirva direto da forma.

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