Bolo de Maracujá Super Fofinho e Úmido já Faça para o Cafezinho
Créditos Atribuidos: Jana Cabral
O bolo de maracujá é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou para servir como sobremesa em qualquer ocasião.
- Janeiro 4, 2025
- Janeiro 4, 2025 12:09 pm
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá (natural ou concentrado)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de polpa de maracujá (com ou sem sementes, a gosto)
- Geleia de maracujá para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o suco de maracujá até formar um creme homogêneo. Acrescente o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture levemente, sem bater.
- Despeje a massa em uma forma retangular (20x30 cm) ou redonda (20 cm), previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35-40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture a água, o açúcar e a polpa de maracujá. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda levemente espessa (cerca de 5 minutos).
- Após retirar o bolo do forno, faça furinhos com um palito e despeje a calda sobre ele ainda quente, espalhando bem para que penetre em toda a superfície.
- Se desejar, finalize com uma camada de geleia de maracujá para uma cobertura mais cremosa.
O maracujá é rico em vitamina C e possui propriedades calmantes.
A combinação de bolo e calda ajuda a preservar a umidade, tornando-o ainda mais irresistível.
Essa receita pode ser adaptada para cupcakes ou mini bolos.
É possível congelar o bolo por até 3 meses sem perder o sabor.
A polpa do maracujá pode ser usada em outras receitas, como mousses e drinks.
Dicas Adicionais:
Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá concentrado ou misture a polpa com um pouco de água antes de bater.
Deixe algumas sementes na calda para dar textura e charme ao bolo.
Para desenformar com facilidade, utilize um desmoldante caseiro (mistura de farinha, óleo e manteiga).
Experimente adicionar raspas de limão para um toque extra de frescor.
Sirva o bolo gelado nos dias quentes; o sabor fica ainda mais acentuado.