Bolo de Maracujá Super Fofinho e Úmido já Faça para o Cafezinho

O bolo de maracujá é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou para servir como sobremesa em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá (natural ou concentrado)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de polpa de maracujá (com ou sem sementes, a gosto)
• Geleia de maracujá para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o suco de maracujá até formar um creme homogêneo. Acrescente o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture levemente, sem bater.
3. Despeje a massa em uma forma retangular (20x30 cm) ou redonda (20 cm), previamente untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35-40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture a água, o açúcar e a polpa de maracujá. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda levemente espessa (cerca de 5 minutos).
6. Após retirar o bolo do forno, faça furinhos com um palito e despeje a calda sobre ele ainda quente, espalhando bem para que penetre em toda a superfície.
7. Se desejar, finalize com uma camada de geleia de maracujá para uma cobertura mais cremosa.

Curiosidades

• O maracujá é rico em vitamina C e possui propriedades calmantes.
• A combinação de bolo e calda ajuda a preservar a umidade, tornando-o ainda mais irresistível.
• Essa receita pode ser adaptada para cupcakes ou mini bolos.
• É possível congelar o bolo por até 3 meses sem perder o sabor.
• A polpa do maracujá pode ser usada em outras receitas, como mousses e drinks.

Informações Adicionais

• Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá concentrado ou misture a polpa com um pouco de água antes de bater.
• Deixe algumas sementes na calda para dar textura e charme ao bolo.
• Para desenformar com facilidade, utilize um desmoldante caseiro (mistura de farinha, óleo e manteiga).
• Experimente adicionar raspas de limão para um toque extra de frescor.
• Sirva o bolo gelado nos dias quentes; o sabor fica ainda mais acentuado.

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