Chipa Caseira: Receita de Biscoito de Queijo Fácil e Delicioso
A chipa é um biscoito de queijo simples e rápido de fazer, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Essa receita resulta em biscoitos dourados por fora, macios e levemente elásticos por dentro, com aquele sabor marcante de queijo. Você pode servir a chipa com café, chá ou suco, e ela agrada a toda família.
Ingredientes
- 3 copos americanos (cerca de 390 g) de polvilho doce
- 1 colher de sobremesa rasa (aprox. 5 g) de sal (ajuste no final)
- 3 colheres de sopa (aprox. 45 g) de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina)
- 2 ovos grandes (aprox. 100 g)
- ½ copo de leite (aprox. 90 ml)
- 1 copo (cerca de 100 g) de queijo Minas ralado
- 1 copo (aprox. 100 g) de queijo parmesão ralado grosso
Como Fazer
- Coloque o polvilho doce em uma tigela grande. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente os ovos e amasse bem até incorporar na massa. Gradualmente, adicione o leite, amassando até obter uma massa lisa e maleável.
- Misture os queijos ralados na massa e ajuste o sal conforme necessário. Preaqueça o forno a 200°C (ou 180°C se for forno mais potente).
- Modele a massa no formato desejado (ferradura, bolinhas ou palitos) e coloque em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre os biscoitos.
- Asse por 25–30 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados.
- Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
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A chipa tem origem na culinária paraguaia e é tradicional no sul do Brasil.
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A combinação de queijos garante sabor e textura perfeita: o Minas para o sabor e o parmesão para o crocante.
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O polvilho doce permite que a massa fique macia por dentro, enquanto o queijo dá elasticidade.
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A massa pode ser modelada em diferentes formatos sem perder a textura.
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A chipa também pode ser congelada antes de assar, facilitando lanches rápidos.
Informações Adicionais
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Certifique-se de que a manteiga ou margarina esteja em temperatura ambiente para absorção ideal pelo polvilho.
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Ajuste a quantidade de leite aos poucos, já que a consistência pode variar dependendo do tamanho dos ovos.
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Use uma assadeira de borda baixa para que o biscoito asse por igual.
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Deixe espaço entre os biscoitos na assadeira para evitar que grudem ao crescer.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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