Bolo De Laranja Fofinho Com Uma Laranja

O bolo de laranja fofinho é uma receita prática e deliciosa para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem uma textura leve, macia e úmida, além de uma cor amarelinha vibrante que deixa a mesa ainda mais bonita. O diferencial dessa receita é que você usa a laranja inteira, inclusive a casca, mas sem o amargor, resultando em um bolo de laranja cheio de sabor.

Ingredientes

• 1 laranja grande (aprox. 280 g)
• 3 ovos grandes (ou 4 ovos pequenos)
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• 1 ¾ xícara (210 g) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa rasa (14 g) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Lave bem a laranja, corte em quatro partes e retire apenas a parte branca do meio e a pontinha do cabinho. Com uma faca bem afiada, raspe cuidadosamente toda a parte branca da casca para evitar amargor.
2. Coloque no liquidificador a polpa da laranja junto com a casca sem a parte branca.
3. Acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal. Bata por cerca de 5 minutos até formar um creme homogêneo e lisinho.
4. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente com um fuet até ficar homogêneo (não bata demais).
5. Acrescente o fermento e misture levemente. Unte uma forma retangular (21x31 cm) com óleo e farinha e despeje a massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar e ao espetar um palito ele sair limpo.
7. Retire, deixe amornar e sirva. O resultado é um bolo de laranja fofinho, úmido e com sabor intenso, perfeito para acompanhar um café.

Curiosidades

• O bolo de laranja é um dos mais tradicionais nos lares brasileiros, presente em cafés da tarde de várias gerações.

• A casca da laranja é rica em óleos essenciais que dão cor e aroma natural ao bolo.

• Retirar a parte branca da casca (albedo) evita o gosto amargo e garante o sabor adocicado da fruta.

• A receita é econômica, pois usa apenas uma laranja para dar sabor e cor à massa.

• Essa é uma das formas mais antigas de aproveitar a fruta inteira sem desperdício.

Informações Adicionais

• Escolha uma laranja bem grande e de casca alaranjada para garantir cor intensa ao bolo.

• Se preferir bolo mais alto, use formas menores como 19×29 cm ou 17×27 cm.

• Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha para manter o bolo leve.

• Use uma faca bem afiada para retirar o branco da casca com mais facilidade.

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