Bolo de Fubá Fofinho e Fácil de Fazer Fica uma Delícia

Ingredientes:

• 3 ovos (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, soja ou milho)
• 1 xícara de leite integral
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de fubá fino (ou farinha de milho fina)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga e fubá para untar e enfarinhar a forma
• Goiabada cremosa ou goiabada cascão derretida (opcional, para cobertura)
• Coco ralado (opcional, para decoração)

Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o açúcar, o fubá e a farinha de trigo. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
• Acrescente o fermento em pó e misture levemente, sem bater excessivamente.
• Unte uma forma com manteiga e enfarinhe com fubá. Despeje a massa na forma.
• Preaqueça o forno a 180ºC e asse o bolo por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
• Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
• Para a cobertura, aqueça a goiabada cascão com um pouco de água até atingir a consistência cremosa e espalhe sobre o bolo. Decore com coco ralado, se desejar.

O bolo de fubá é uma receita que remonta à época colonial do Brasil.

Na região sudeste, o bolo de fubá é comum nas festas juninas.

“Fubá” vem do termo africano que significa “farinha fina”.

Este bolo é uma ótima opção para pessoas que preferem sobremesas simples e rápidas.

A combinação de bolo de fubá com café é uma das mais tradicionais no Brasil.

Use ovos em temperatura ambiente para que a massa fique mais leve e homogênea.

Se não encontrar goiabada cremosa, derreta a tradicional com água no micro-ondas ou em uma panela.

Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor ainda mais especial.

Para um toque extra, adicione uma colher de chá de erva-doce à massa.

Utilize uma forma com furo central para garantir um cozimento uniforme.