Por Daniel Caetano
Bolo de Fubá com Goiabada Mesclada fofinho e molhadinho para o café
O bolo de fubá com goiabada mesclada é uma receita simples que serve para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. A massa fica macia, fofinha e com textura úmida, enquanto a goiabada forma um desenho bonito por cima e deixa o bolo mais molhadinho. Esse bolo costuma ser servido em pedaços, ainda morno ou frio, acompanhado de café fresco, sendo uma opção prática para reunir a família ou receber visitas.
Preparo
70 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 300 g de goiabada
- 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
- 2 xícaras de chá de fubá mimoso
- 2 xícaras de chá de leite quente
- 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Como Fazer
- Pique a goiabada em cubos grosseiros e coloque em uma panela. Adicione a água e leve ao fogo baixo, mexendo e amassando até derreter e ficar lisa.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Em uma tigela, misture o fubá com o leite quente até formar uma massa densa. Aguarde essa mistura esfriar.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de fubá já fria aos poucos e bata até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento e misture rapidamente, apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá.
- Coloque a goiabada derretida em colheradas por cima da massa. Use um palito ou faca para fazer movimentos e criar o efeito mesclado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- O bolo de fubá é uma receita muito popular na culinária caseira brasileira.
- A combinação de fubá com goiabada é conhecida como “Romeu e Julieta” em versão de bolo.
- Hidratar o fubá com leite quente ajuda a deixar o bolo mais macio.
- Essa receita não leva farinha de trigo.
- A goiabada cria uma cobertura natural enquanto o bolo assa.
Informações Adicionais
- Espere o fubá esfriar antes de bater com os ovos para não cozinhar a mistura.
- Se a massa ficar pesada, utilize a função pulsar do liquidificador.
- Não abra o forno antes de 50 minutos para o bolo não murchar.
- Para um efeito mesclado mais marcado, mexa pouco a goiabada sobre a massa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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