Por Daniel Caetano
Bolo de Coco Fofinho com Poucos Ingredientes Fácil de Fazer
O bolo de coco fofinho é uma receita simples que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar um café fresquinho. Esse bolo de coco fofinho tem textura macia, úmida por dentro e levemente dourada por fora. Costuma ser servido ainda morno, cortado em pedaços, ideal para momentos do dia a dia com a família.
A preparação do bolo de coco fofinho é prática, feita em uma única tigela e com ingredientes comuns. O resultado é um bolo alto, com aroma suave de coco e aparência caseira.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (ou 1 caixinha de leite condensado)
- 2 ovos inteiros
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque o açúcar e os ovos. Acrescente o leite de coco e o creme de leite.
- Adicione o coco ralado e a farinha de trigo. Misture todos os ingredientes até formar uma massa grossa. Acrescente a pitada de sal e misture novamente.
- Coloque o leite aos poucos até atingir uma textura cremosa. Use aproximadamente 1/4 de xícara. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada com margarina e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito; se sair seco, o bolo de coco fofinho está pronto. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
- O creme de leite deixa o bolo mais úmido sem precisar de manteiga.
- O leite de coco intensifica o sabor e o aroma natural.
- O coco ralado contribui para a textura mais encorpada.
- Essa receita é feita sem liquidificador, apenas misturando.
- O bolo de coco fofinho costuma ficar ainda mais saboroso no dia seguinte.
Informações Adicionais
- Use coco ralado seco ou fresco, ambos funcionam bem.
- Não coloque todo o leite de uma vez para não deixar a massa líquida.
- Pré-aqueça o forno para garantir crescimento uniforme.
- Espere alguns minutos antes de desenformar para evitar quebrar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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