Créditos: Daniel Oliveira
Legenda: Bolo de Chocolate Caseiro
Bolo de Chocolate Caseiro com Cobertura Fácil
Quer aprender a fazer um bolo de chocolate com ingredientes simples? Então venha aprender a fazer esse bolo de chocolate caseiro.
Ingredientes
- 3 ovos
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara de leite
- Cerca de 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Para a Cobertura: 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 barra (cerca de 90g) de chocolate ao leite picado
- Granulado a gosto para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e chocolate em pó (evita manchas brancas no bolo).
- No liquidificador ou batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga até virar um creme claro.
- Adicione o leite e as 10 colheres de chocolate em pó, batendo até misturar tudo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos.
- Misture bem até a massa ficar homogênea.
- Incorpore o fermento em pó por último, mexendo delicadamente com uma colher.
- Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e as 6 colheres de achocolatado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- O pulo do gato. Quando a cobertura estiver quase grossa (começando a encorpar), adicione a barra de chocolate picada.
- Continue mexendo até a barra derreter por completo e o creme ficar bem brilhante e aveludado. Desligue o fogo.
- Se quiser pode desenformar o bolo, eu deixei o bolo na forma mesmo.
- Faz uns furo com a ponta do garfo e despeje a cobertura cremosa ainda quente por cima do bolo.
- Espalhe bem e finalize salpicando o chocolate granulado por toda a superfície.
- Prontinho agora faz aquele café e aproveite o seu bolo de chocolate.
Curiosidades
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- Por que o chocolate traz felicidade? O chocolate estimula a liberação de endorfina e dopamina no cérebro. Cientificamente, comer um pedaço desse bolo realmente melhora o humor!
- A origem do granulado: O famoso chocolate granulado foi inventado na Holanda em 1936 (chamado de hagelslag). Ele era usado originalmente para colocar por cima do pão no café da manhã.
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Informações Adicionais
- Abaixe o açúcar se quiser: Como a massa usa chocolate em pó (que já costuma ser doce) e 9 colheres de açúcar, avise seus leitores que eles podem reduzir o açúcar para 7 colheres se preferirem um bolo menos doce.
- Textura da massa: Por levar bastante chocolate em pó, essa massa tende a ser mais densa e úmida. Se notar que a massa ficou pesada demais antes de ir ao forno, adicione apenas duas colheres de sopa extras de leite.
- Cobertura perfeita: O uso do creme de leite junto com o leite condensado quebra o doce excessivo do achocolatado. A barra de chocolate entra com a gordura do cacau, que dá o brilho espelhado na foto!
Perguntas frequentes
Posso usar chocolate 50% ou 70% cacau na massa?
Sim, com certeza! Se você usar um chocolate em pó com maior porcentagem de cacau, o bolo ficará com uma cor mais escura e um sabor intenso de chocolate. Nesse caso, mantenha as 9 colheres de açúcar da receita original para equilibrar o amargor.
Minha cobertura ficou cheia de pelotas. O que eu faço?
Não pânico! Se o achocolatado empelotou, basta passar a cobertura por uma peneira fina enquanto ela ainda estiver quente.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Pode sim. Se não tiver manteiga, substitua as duas colheres por ½ xícara (chá) de óleo de cozinha (de preferência girassol ou milho, que têm sabor neutro). O óleo deixa a massa ainda mais úmida e fofinha por mais dias.