Por Daniel Caetano
Bolo de Cenoura Mesclado Fofinho com Chocolate e Cobertura Cremosa
O bolo de cenoura mesclado é uma opção prática para quem quer unir dois sabores clássicos em uma única receita. Ele serve para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresco. A massa fica macia, úmida e com visual mesclado entre o amarelo da cenoura e o marrom do chocolate. O bolo de cenoura mesclado costuma ser servido em pedaços generosos, com cobertura de chocolate, e combina bem com momentos simples do dia a dia.
Preparo
55 min
Rendimento
11
Calorias
285
Proteina
7
Ingredientes
- 50 g Chocolate em pó 50% (aproximadamente ½ xicara)
- 60 g Agua em temperatura ambiente (aproximadamente ¼ xicara)
- 360 g Farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
- 360 g Açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 180 g Óleo vegetal (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Agua em temperatura ambiente (aproximadamente ½ xicara)
- 250 g Cenoura descascada e picadas (aproximadamente 2 xicaras)
- Recheio: 100 g chocolate meio amargo
- 100 g creme de leite
Como Fazer
- Misture o chocolate em pó com a água em temperatura ambiente até formar uma pasta e reserve.
- No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo vegetal, os ovos e a água. Bata bem até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar refinado e bata novamente.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa até não restarem grumos. Divida a massa em duas partes iguais.
- Em uma das partes, misture a pasta de chocolate até ficar homogêneo. Em uma forma de 22 cm untada com manteiga e farinha, coloque primeiro a massa de cenoura.
- Despeje a massa de chocolate por cima, sem misturar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo e o creme de leite.
- Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até derreter completamente. Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a cobertura por cima.
Curiosidades
- O efeito mesclado acontece naturalmente durante o assamento.
- Pesar a cenoura ajuda a manter a textura macia da massa.
- A combinação de cenoura com chocolate é muito popular em bolos caseiros.
- O bolo de cenoura mesclado pode ser servido sem cobertura, mas a ganache intensifica o sabor.
- A massa líquida garante um bolo mais úmido e fofinho.
Informações Adicionais
- Use cenouras frescas para manter o sabor suave.
- Não misture as massas na forma para preservar o efeito mesclado.
- Unte a forma com uma camada fina de farinha para facilitar desenformar.
- Espere alguns minutos antes de cortar para manter a estrutura do bolo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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