Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate Sem Leite Condensado Fácil
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate sem leite condensado é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. A massa fica fofinha, úmida e com cor vibrante por causa da cenoura, e a cobertura cremosa de chocolate lembra o clássico gostinho de infância. É perfeito para servir no café da tarde, em família ou até para acompanhar um bom café preto.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara (240 ml) de óleo de girassol
- 1 ½ xícara (300 g) de açúcar
- 250 g de cenoura crua sem casca
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- Granulado a gosto (opcional, para bolo formigueiro)
- Cobertura de chocolate sem leite condensado: 500 ml de leite
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- 1 xícara (140 g) de achocolatado em pó
- 2 colheres de sopa (40 g) de manteiga
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea e lisinha. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, apenas incorporando.
- Se desejar, adicione granulado à massa para criar o efeito formigueiro. Misture o fermento por último, sem bater demais.
- Coloque em forma untada e enfarinhada (17x27 cm ou redonda de 20 cm com furo no meio).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Para a cobertura, coloque em uma panela o leite, o açúcar, o achocolatado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente (15–20 minutos).
- Retire o bolo do forno, espere amornar e faça cortes leves para que a cobertura penetre. Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo e finalize com granulado a gosto.
Curiosidades
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A receita tradicional brasileira ganhou fama a partir dos anos 1970, com adaptações simples feitas em liquidificador.
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Antigamente, a cobertura era feita apenas com leite, achocolatado e manteiga, sem leite condensado.
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O bolo de cenoura brasileiro é bem diferente do americano, que costuma levar especiarias e cobertura de cream cheese.
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A cenoura deixa o bolo úmido e macio, além de realçar a cor laranja da massa.
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Essa receita é considerada uma das mais populares para lanches de escola e reuniões familiares no Brasil.
Informações Adicionais
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Pré-aqueça o forno sempre, pois isso garante o tempo correto de assar.
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Não bata a farinha em excesso, apenas misture até incorporar.
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Corte o bolo antes de colocar a calda para que ela penetre melhor.
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Se quiser uma cobertura mais grossa, deixe cozinhar alguns minutos a mais.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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