Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Cocada sem Farinha de Trigo
Bolo Cocada sem Farinha de Trigo: Receita Fácil e Cheirosa
Se você procura uma receita de bolo cocada sem farinha de trigo, essa opção é prática, deliciosa e muito aromática. Esse bolo é ideal para quem não pode consumir trigo, fica macio, fofinho e com uma textura que lembra uma cocada cremosa. Ele combina perfeitamente com um cafezinho ou chá da tarde, sendo servido em fatias que encantam pelo cheiro e sabor.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 caixinha (caixa) de leite condensado (395 g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1½ xícara (180 g) de amido de milho
- 200 g de coco (pode ser 150 g de coco ralado + 50 g de coco em flocos, se não tiver um tipo só)
- 1 colher de sopa (12 g) de fermento em pó para bolo
- Margarina e amido de milho para untar a forma
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o leite condensado até formar uma mistura homogênea. Acrescente o leite de coco e bata novamente.
- Adicione o amido de milho e misture bem. Incorpore o coco, ajustando os tipos se necessário, e mexa até ficar uniforme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de 22x32 cm (ou próxima) com margarina e polvilhe com amido de milho. Despeje a massa na forma preparada.
- Leve para assar por 25 a 30 minutos ou até que a superfície fique dourada e o palito saia limpo. Retire do forno, deixe amornar, corte e sirva.
Curiosidades
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Esse bolo é inspirado na tradicional cocada brasileira, mas em versão de bolo.
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A textura macia vem do uso de amido de milho no lugar da farinha de trigo.
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O bolo mantém o aroma natural do coco, que se intensifica ao assar.
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É uma receita rápida e prática, ideal para quem quer algo doce sem complicação.
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Pode ser adaptado com coco queimado ou flocos para uma versão ainda mais crocante.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos e o leite condensado para que a massa fique uniforme e aerada.
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Use o coco que tiver disponível, mas mantenha o total de 200 g.
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Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
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Sirva com café, chá ou até sorvete para uma sobremesa mais especial.