Por Daniel Caetano
Bolo Bombom de Cenoura com Recheio e Casquinha de Chocolate
O bolo bombom de cenoura é uma receita perfeita para servir como sobremesa, vender ou preparar para um café especial. Ele combina uma massa fofinha de cenoura com recheio cremoso de brigadeiro e uma cobertura fina de chocolate que deixa tudo ainda mais bonito e saboroso.
Esse doce tem textura macia por dentro, recheio cremoso e uma casquinha delicada por fora. O bolo bombom de cenoura costuma ser servido em festas, mesas de doces, lembrancinhas ou embalado para vendas.
Preparo
12 min
Rendimento
100
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 g de cenoura crua (aproximadamente 1 xícara bem cheia)
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Recheio: 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 caixinha de creme de leite
- 80 g de chocolate ao leite
- Cobertura: 500 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco sem cheiro e sem sabor
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e misture a farinha manualmente com um fuê.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente. Distribua a massa em forminhas untadas, preenchendo com uma medida igual em cada uma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 35 minutos ou até assar.
- Para o recheio, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e o chocolate ao leite.
- Cozinhe mexendo até atingir ponto de brigadeiro cremoso e consistente. Deixe esfriar. Com os bolinhos mornos, desenforme e espere esfriar completamente.
- Faça um corte circular no topo de cada bolinho, retire uma tampinha e um pouco do miolo. Recheie com o brigadeiro frio e feche com a tampinha.
- Derreta a cobertura fracionada e misture o óleo de coco para deixá-la mais fluida. Banhe cada bolinho no chocolate, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.
- Faça fios de chocolate por cima para decorar. Leve à geladeira por alguns minutos até secar e cristalizar.
- Sirva ou embale para vender.
Curiosidades
- O bolo bombom de cenoura é uma versão criativa do clássico bolo de cenoura com chocolate.
- O método de rechear pelo topo evita vazamentos e deixa o formato perfeito.
- A cobertura fracionada ajuda a dar acabamento bonito e secagem rápida.
- Essa receita é muito usada para vendas por ter ótima apresentação.
- Pode variar o recheio com brigadeiro branco, beijinho ou creme de avelã.
Informações Adicionais
- Misture a farinha manualmente para manter a massa leve e fofinha.
- Não retire muito miolo ao rechear para o bolinho não quebrar.
- Se o chocolate engrossar durante o banho, aqueça alguns segundos no micro-ondas.
- Embale individualmente para conservar a casquinha e evitar ressecar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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