Créditos: Receitas Low Carb
Legenda: Bolinho low carb
Bolinho low carb que surpreende e mata a vontade de doce sem culpa
Esse bolinho low carb é uma opção perfeita para quem quer saborear um doce sem sair da dieta. Ele é leve, fofinho e muito fácil de preparar, ideal para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Sem açúcar e sem farinha, esse bolinho low carb é feito com ingredientes simples e tem uma textura macia e úmida que conquista logo na primeira mordida. Pode ser servido em forminhas individuais ou em uma forma maior, mantendo sempre o mesmo sabor delicioso.
Ingredientes
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa (30 g) de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa (20 g) de leite em pó
- 1 colher de sopa (10 g) de adoçante xilitol
- ½ colher de sopa (5 g) de fermento químico
Modo de Preparo
- Bata bem os ovos até ficarem espumados, para eliminar o gosto de ovo.
- Adicione o coco ralado, o leite em pó e o adoçante, misturando até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente.
- Coloque a massa em forminhas individuais ou em uma forma pequena untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno, desenforme e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Curiosidades
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O coco ralado sem açúcar é uma excelente fonte de gordura boa e ajuda na saciedade.
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O leite em pó dá cremosidade e estrutura à massa, dispensando o uso de farinha.
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O xilitol é um adoçante natural que não eleva o índice glicêmico, ideal para diabéticos.
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Essa receita pode ser adaptada para micro-ondas, levando apenas 2 minutos para ficar pronta.
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Mesmo sendo low carb, o bolinho mantém sabor adocicado e textura leve, semelhante ao bolo tradicional.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos para evitar o gosto e garantir que o bolinho cresça bem.
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Use forminhas de silicone para facilitar na hora de desenformar.
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Se quiser variar o sabor, acrescente uma pitada de canela ou raspas de limão à massa.
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Guarde os bolinhos em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.