Bolinho de Arroz Sequinho Para Aproveitar o Arroz que Sobrou
Sabe aquele arroz cozido que sobrou do almoço e ficou na geladeira? Ele pode virar um delicioso bolinho de arroz para servir como petisco, acompanhamento ou lanche. Essa receita que trago para você fica com aparência douradinha, textura sequinha por fora e macia por dentro, sendo ótima para servir ainda quente, acompanhada de molhos ou simplesmente pura.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos
- ½ cebola picadinha
- Cheiro-verde a gosto
- 50 g de queijo muçarela
- ½ colher de sal
- 1 sachê de tempero para carne (opcional)
- ½ colher de fermento químico
- 100 g de amido de milho
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Coloque o arroz cozido em uma tigela e acrescente os ovos, a cebola picadinha, o cheiro-verde, a muçarela, o sal, o tempero para carne, se desejar, e o fermento químico.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Acrescente o amido de milho e continue misturando.
- Amasse a massa com as mãos até que ela fique firme o suficiente para ser modelada.
- Pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos no formato desejado.
- Eles podem ficar levemente achatados ou redondinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Coloque os bolinhos no óleo quente e frite até ficarem bem dourados.
- Retire os bolinhos do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Sirva o bolinho de arroz ainda quente.
Curiosidades
- O bolinho de arroz é uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz cozido que poderiam acabar sendo desperdiçadas.
- A receita permite variar os temperos de acordo com o gosto de cada pessoa.
- O queijo muçarela ajuda a deixar o interior do bolinho mais saboroso.
- O amido de milho contribui para a textura da massa e pode ser substituído por farinha de trigo, conforme explicado no vídeo.
- O bolinho pode ser modelado em diferentes formatos, desde pequenas bolinhas até unidades mais achatadas.
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Informações Adicionais
- Cuidado com o sal: como o arroz já está cozido e pode ter sido temperado anteriormente, coloque o sal com moderação.
- Amasse bem a massa: esse é o segredo para conseguir modelar os bolinhos sem que eles se desmanchem.
- Controle a temperatura do óleo: ele precisa estar quente para que os bolinhos fiquem dourados e não absorvam gordura em excesso.
- Não encha demais a panela: frite os bolinhos aos poucos para que dourem por igual.
Perguntas frequentes
Sim. Essa é justamente a proposta da receita: aproveitar o arroz cozido que sobrou.
Sim. Segundo o vídeo, o amido de milho pode ser substituído por farinha de trigo.
Sim. A receita permite fazer os bolinhos no formato que você preferir, inclusive em pequenas bolinhas.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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