Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Biscoito de Polvilho na Airfryer
Biscoito de Polvilho na Airfryer Crocante
O biscoito de polvilho é uma opção rápida e prática para lanches ou café da tarde. Crocante por fora e macio por dentro, ele pode ser servido com café, chá ou como acompanhamento de qualquer refeição. Fácil de fazer, essa receita usa poucos ingredientes e fica pronta em pouco tempo, perfeita para quem quer algo gostoso sem complicação.
Ingredientes
- 200 ml de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- ½ colher de sopa de sal (ou a gosto)
- 3 xícaras (300 g) de polvilho azedo
- 1 ovo (adicionar outro se necessário)
- 40 g de queijo parmesão
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça a água, o óleo e o sal até ferver. Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa com uma colher.
- Amasse a massa ainda morna, apertando e misturando até ficar homogênea.
- Adicione o ovo aos poucos, amassando com as mãos, até atingir o ponto ideal (massa não gruda). Acrescente o queijo parmesão e continue sovando até incorporar.
- Modele os biscoitos no formato desejado, mantendo espaço entre eles para que não grudem.
- Coloque os biscoitos na airfryer e asse a 200°C por 10 minutos ou até dourarem. Sirva quente e aproveite com café ou chá.
Curiosidades
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O biscoito de polvilho é tradicional em todo o Brasil, especialmente em Minas Gerais e São Paulo.
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A versão com polvilho azedo garante mais leveza e crocância.
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Pode ser consumido como lanche, café da manhã ou acompanhamento de sopas.
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É naturalmente sem glúten, ótimo para quem tem restrições alimentares.
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O formato pode variar: bolinhas, palitos ou tradicionais em forma de “S”.
Informações Adicionais
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Se a massa estiver grudando nas mãos, unte levemente com óleo ou margarina.
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Acrescente o ovo aos poucos para controlar a textura da massa.
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Não coloque os biscoitos muito próximos na airfryer; eles crescem durante o cozimento.
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Experimente adicionar ervas finas ou pimenta do reino para dar um toque diferente.