Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de Junho de 2025 as 09h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Batata Doce Assada com Alecrim: Crocante por Fora e Cremosa por Dentro

A batata doce assada é uma receita simples e prática que traz um sabor especial à mesa. Ideal para acompanhar refeições ou como um lanche nutritivo, essa batata doce ganha uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um toque aromático do alecrim e temperos que valorizam o sabor natural do ingrediente. Fácil de preparar, essa batata doce assada é perfeita para quem busca algo econômico, saboroso e cheio de personalidade.

Ingredientes

• 800 g de batata doce (aproximadamente 3 unidades médias)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de café de pimenta calabresa desidratada
• 2 dentes de alho laminados
• Alecrim fresco a gosto (pode substituir por alecrim desidratado)
• 1 colher de sobremesa de manteiga (pode usar margarina)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional: páprica picante ou defumada)

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas doces com uma esponja para preservar a casca, retirando manchas se necessário. Corte as batatas em cubos médios (tamanho a gosto).
2. Coloque as batatas em uma panela e adicione o sal, a pimenta calabresa, o alho laminado, o alecrim e água suficiente para cobrir as batatas.
3. Leve ao fogo e, assim que ferver, conte 8 minutos para cozinhar as batatas. Escorra as batatas e reserve.
4. Em uma tigela, misture a manteiga, o azeite, o orégano e a páprica até formar uma pasta homogênea.
5. Acrescente as batatas cozidas à pasta e misture delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
6. Transfira as batatas para uma forma, espalhe bem e finalize com mais alecrim fresco por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, na grade superior, por cerca de 45 minutos ou até que estejam douradas e com casquinha crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Curiosidades

• A batata doce é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na digestão e saciedade.

• Assar a batata doce com casca preserva mais nutrientes e adiciona textura à receita.

• Alecrim fresco não só aromatiza, como também tem propriedades antioxidantes.

• A combinação de manteiga e azeite cria uma casquinha dourada e mantém a batata cremosa por dentro.

• A páprica defumada adiciona um sabor especial e diferente, podendo ser usada para variar a receita.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.