Batata Doce Assada com Alecrim: Crocante por Fora e Cremosa por Dentro
A batata doce assada é uma receita simples e prática que traz um sabor especial à mesa. Ideal para acompanhar refeições ou como um lanche nutritivo, essa batata doce ganha uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um toque aromático do alecrim e temperos que valorizam o sabor natural do ingrediente. Fácil de preparar, essa batata doce assada é perfeita para quem busca algo econômico, saboroso e cheio de personalidade.
Ingredientes
- 800 g de batata doce (aproximadamente 3 unidades médias)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de café de pimenta calabresa desidratada
- 2 dentes de alho laminados
- Alecrim fresco a gosto (pode substituir por alecrim desidratado)
- 1 colher de sobremesa de manteiga (pode usar margarina)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional: páprica picante ou defumada)
Como Fazer
- Lave bem as batatas doces com uma esponja para preservar a casca, retirando manchas se necessário. Corte as batatas em cubos médios (tamanho a gosto).
- Coloque as batatas em uma panela e adicione o sal, a pimenta calabresa, o alho laminado, o alecrim e água suficiente para cobrir as batatas.
- Leve ao fogo e, assim que ferver, conte 8 minutos para cozinhar as batatas. Escorra as batatas e reserve.
- Em uma tigela, misture a manteiga, o azeite, o orégano e a páprica até formar uma pasta homogênea.
- Acrescente as batatas cozidas à pasta e misture delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
- Transfira as batatas para uma forma, espalhe bem e finalize com mais alecrim fresco por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, na grade superior, por cerca de 45 minutos ou até que estejam douradas e com casquinha crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Curiosidades
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A batata doce é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na digestão e saciedade.
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Assar a batata doce com casca preserva mais nutrientes e adiciona textura à receita.
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Alecrim fresco não só aromatiza, como também tem propriedades antioxidantes.
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A combinação de manteiga e azeite cria uma casquinha dourada e mantém a batata cremosa por dentro.
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A páprica defumada adiciona um sabor especial e diferente, podendo ser usada para variar a receita.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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