Pão Doce de Leite Condensado Com Coco Recheado com Queijo

O pão doce de leite condensado com coco recheado com queijo é uma receita simples e prática, perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem massa macia, textura leve e sabor equilibrado entre o doce do leite condensado com coco e o leve toque salgado do queijo. É servido em pedaços individuais, fofinhos e cobertos com coco, o que deixa a apresentação ainda mais bonita.

Ingredientes

• 200 ml de leite integral levemente morno (pode substituir por água)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de margarina sem sal (pode usar com sal, manteiga ou 40 ml de óleo)
• 1 ovo 500 g de farinha de trigo sem fermento (usar aproximadamente 420 g)
• 1 colher de chá rasa de sal
• 350 g de queijo muçarela cortado em palitos (pode substituir por queijo prato ou Minas padrão)
• 1 gema + um pouco de leite para pincelar
• ½ caixinha de leite condensado (aprox. 200 g)
• 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para suavizar o doce)
• Coco seco ralado a gosto para finalizar

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar, o fermento, a margarina e o ovo batido. Mexa até dissolver bem.
2. Acrescente metade da farinha, misture e depois adicione o sal. Coloque o restante da farinha aos poucos até dar o ponto.
3. Passe a massa para a bancada e sove por 10 minutos até ficar lisa e não grudar nas mãos. Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
4. Abra a massa com rolo até ficar fina, corte em tiras e enrole nos palitos de queijo, fechando bem as pontas.
5. Coloque os pãezinhos em assadeira untada, pincele com a mistura de gema e leite e deixe descansar por 5 minutos.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
7. Misture o leite condensado com o creme de leite para fazer a calda. Passe os pãezinhos ainda mornos na calda e depois no coco ralado.

Curiosidades

• Essa combinação de doce com salgado é muito popular em padarias brasileiras.

• O recheio pode variar de acordo com o gosto: doce de leite, goiabada ou creme de coco também são ótimas opções.

• A massa mais hidratada mantém o pão fofinho por mais tempo.

• Esse pão é perfeito para ser servido em festas e encontros familiares.

• Apesar de simples, a finalização com coco deixa a receita com cara de sobremesa sofisticada.

Informações Adicionais

• Não exagere na farinha, quanto mais leve a massa, mais fofinho o pão fica.

• Para um pão mais dourado, pincele apenas a gema sem leite.

• Se morar em local frio, deixe a massa descansar dentro do forno desligado para crescer mais rápido.

• Guarde os pãezinhos em pote fechado para conservar a maciez.

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