Favas Salteadas Com Bacon e Ovos: Receita Tradicional Fácil e Rápida

Esta receita de favas salteadas com bacon e ovos é simples, prática e nutritiva. Ideal para uma refeição leve, ela combina a textura macia das favas frescas com o sabor marcante do bacon e o toque dos ovos fritos. As favas ficam tenras, com um sabor caseiro que agrada em qualquer mesa, servidas geralmente acompanhadas dos ovos, perfeitas para um almoço ou jantar rápido.

Ingredientes

• 500 g de favas frescas descascadas
• 2 cebolas médias picadas
• 200 g de bacon fumado cortado em cubos
• Azeite para refogar e Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Raminho de hortelã (erva-bona) para aromatizar
• Ovos (1 ou 2 por pessoa) para fritar

Como Fazer

1. Aqueça uma frigideira e cubra o fundo com azeite. Refogue as cebolas até ficarem macias e translúcidas.
2. Adicione o bacon e deixe saltear até dourar levemente. Coloque as favas na frigideira, mexa bem para incorporar os sabores e cubra.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar, mantendo a frigideira tampada para conservar a umidade.
4. Após 10 minutos, tempere com sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até as favas ficarem tenras.
5. Acrescente o raminho de hortelã para aromatizar, misture delicadamente e retire do fogo.
6. Em outra frigideira, frite os ovos e sirva junto das favas salteadas.

Curiosidades

• Favas são uma leguminosa rica em fibras e proteínas, muito consumida em Portugal e regiões vizinhas.

• O uso do bacon traz um sabor defumado tradicional que combina com pratos rústicos.

• A erva-bona, conhecida também como hortelã, é uma aromática comum em receitas portuguesas, usada para dar frescor.

• Esta receita tem origem simples e prática, muito comum em zonas rurais, valorizando ingredientes frescos da horta.

• Servir com ovos acrescenta proteína extra, tornando o prato completo e nutritivo.

Informações Adicionais

• Utilize favas frescas da época para garantir sabor e textura macia.

• Mantenha a frigideira tampada durante o cozimento para preservar a umidade das favas.

• Mexa regularmente para evitar que as favas grudem e cozinhem por igual.

• Caso prefira, substitua o bacon por presunto para um sabor mais suave.

• Tarte de Maçã Fácil e Cremosa: Receita Tradicional Sem Massa
• Bolo de Bolacha: Receita Simples e Rápida para Sobremesa Gelada
• Receita de Bacalhau com Grão-de-Bico e Espinafres Fácil e Rápida