Bolinho de Carne Moída Recheado com Purê na Air Fryer: Receita Prática e Completa

Esta receita de bolinho de carne moída recheado com purê é uma opção saborosa e prática para almoço ou jantar. Com uma textura macia por dentro, graças ao purê de batata cremoso, e uma casquinha levemente crocante por fora, esse prato é versátil e fácil de preparar na air fryer ou no forno. Servido com arroz, salada ou feijão, é uma refeição completa que agrada toda família.

Ingredientes

• Para a carne moída: 500 g de carne moída
• 1 colher de chá bem cheia de creme de cebola
• Sal a gosto (cuidado para não exagerar)
• 1 colher de chá de páprica defumada (ou outra páprica de sua preferência)
• 1 colher de chá de cebolinha verde (chui)
• Pimenta-do-reino a gosto (Opcional) e Alho ralado
• Para o purê de batata: 3 batatas médias, cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cheiro-verde (cebolinha verde ou tempero verde de sua preferência) a gosto
• (Opcional) Queijo parmesão ralado
• Para o recheio: Requeijão cremoso a gosto
• Queijo mussarela em fatias ou pedaços para finalizar

Como Fazer

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem bem macias, próprias para purê.
2. Enquanto isso, tempere a carne moída com creme de cebola, sal, páprica defumada, cebolinha, pimenta-do-reino e, se desejar, alho ralado. Misture bem, apertando com as mãos para distribuir os temperos por igual.
3. Escorra as batatas cozidas e amasse com um garfo. Acrescente a manteiga e misture até formar um purê rústico. Adicione o cheiro-verde e, se quiser, o queijo parmesão. Misture para incorporar.
4. Divida a carne moída em porções grandes e modele em formato de barquinhas ou bolinhos, abrindo uma cavidade no centro para o recheio.
5. Recheie cada bolinho com uma camada generosa de purê, uma colher de requeijão e finalize com pedaços de queijo mussarela.
6. Preaqueça a air fryer a 200ºC (ou forno a 180-200ºC). Forre o cesto da air fryer com papel antiaderente ou unte com azeite para evitar que grude.
7. Coloque os bolinhos na air fryer, respeitando espaço entre eles, e asse por cerca de 11 a 15 minutos, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
8. Retire com cuidado e sirva acompanhado de arroz, feijão, salada ou batata palha.

Curiosidades

• A carne moída temperada com creme de cebola deixa o prato mais saboroso e ajuda a realçar os temperos.

• Utilizar batatas em cubos facilita o cozimento, economizando tempo na preparação do purê.

• A páprica defumada dá um toque especial e aroma típico, muito apreciado na culinária tradicional.

• Rechear bolinhos com purê e queijos é uma técnica que une duas texturas: o cremoso e o firme, agradando a diversos paladares.

• A air fryer é uma forma prática de preparar pratos assados com menos gordura e ótima textura.

Informações Adicionais

• Não coloque ingredientes que soltem muita água na carne, como tomate, para evitar que o bolinho fique aguado.

• Use papel antiaderente ou unte o cesto da air fryer para evitar que o bolinho grude.

• Ajuste o tempo e a temperatura conforme o modelo da sua air fryer ou forno para evitar ressecar a carne.

• Para um recheio ainda mais cremoso, capriche na quantidade de requeijão e queijo mussarela.

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