Lasanha Enrolada com Recheio de Frango Cremoso, Incrivelmente Gostoso

Esta receita de lasanha enrolada com recheio de frango cremoso é perfeita para almoços e jantares especiais. Ela combina textura cremosa com camadas gratinadas e uma massa que derrete na boca. Servida em um refratário caprichado, lembra a suculência de uma lasanha, mas com o charme de um prato enrolado. Você vai impressionar com o sabor e a praticidade deste prato incrível!

Ingredientes

• Para o recheio de frango: 350g de frango cozido e desfiado
• 6 cebolas pequenas bem picadas
• 2 dentes de alho ralados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Azeite ou a gordura de sua preferência (para refogar)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (cebolinha e coentro ou salsinha)
• Para o molho branco: 2 colheres de sopa de manteiga
• ¼ de cebola ralada
• 2 dentes de alho ralados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional
• 500ml de leite e ½ caixinha de creme de leite (opcional)
• Noz-moscada ralada a gosto e Sal a gosto
• Para a montagem: Massa de pastel retangular (cortada ao meio, aproximadamente 500g)
• 200g de presunto fatiado
• 150-200g de queijo mussarela fatiado
• Orégano a gosto e Requeijão cremoso para "colar" a massa

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho com uma pitada de sal até dourar levemente. Adicione o frango desfiado e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, ajuste o sal.
2. Acrescente o extrato de tomate e o requeijão. Misture até obter uma textura cremosa e homogênea. Finalize com cheiro-verde picado. Reserve.
3. Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho rápido, sem dourar. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massinha.
4. Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre para dissolver a massa. Tempere com noz-moscada e sal a gosto. Cozinhe até o molho engrossar levemente. Finalize com o creme de leite, se desejar, e reserve.
5. Para montar, espalhe uma fina camada de requeijão sobre a massa de pastel. Acrescente uma fatia de presunto, uma porção do recheio de frango e enrole como uma panqueca.
6. Disponha os rolinhos em um refratário untado com uma camada de molho branco no fundo. Cubra os rolinhos com o restante do molho branco, adicione as fatias de mussarela e finalize com orégano.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-30 minutos ou até gratinar. Sirva quente.

Curiosidades

• A massa de pastel é uma alternativa prática para receitas assadas como essa, funcionando como substituta de massas frescas.
• Essa receita pode ser adaptada com diversos recheios, como carne moída ou vegetais.
• A combinação de requeijão no recheio e molho branco garante uma textura extremamente cremosa.
• É uma ótima opção para aproveitar sobras de frango do dia anterior.
• O uso de orégano e noz-moscada adiciona um aroma e sabor especiais ao prato.

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