Cupcakes Brancos Perfeitos com Apenas 1 Ovo: Saiba Como Fazer Esse Cupcakes

Surpreenda sua família com cupcakes brancos, fofinhos e que não descolam da forminha! Essa receita é ideal para aniversários, lanches ou para adoçar o dia a dia. Com uma textura úmida e macia, esses cupcakes são ótimos tanto para servir simples quanto decorados com coberturas especiais. Vamos ao passo a passo completo?

Ingredientes

• Para a Massa: 1 ovo.
• 100 ml de óleo (soja, girassol, canola ou milho).
• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente.
• 1 xícara (chá) de açúcar.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de amido de milho.
• 1 colher (sopa) de fermento químico.
• Cobertura (opcional): 1 caixinha de leite condensado.
• 2 colheres (sopa) de leite em pó.
• 1 caixinha de creme de leite.
• 100 g de chocolate branco derretido.

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o ovo, o óleo, o leite e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo delicadamente.
3. Por último, incorpore o fermento químico, misturando com cuidado.
4. Despeje a massa em forminhas de papel colocadas dentro de formas de alumínio ou assadeiras para cupcakes. Não encha mais que 2/3 de cada forminha.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 25-30 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro: se sair limpo, está pronto.
6. Preparo do recheio: Em uma panela, dissolva o leite em pó no leite condensado antes de adicionar o creme de leite e o chocolate branco derretido.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até atingir ponto de brigadeiro cremoso.
8. Deixe esfriar e utilize para decorar os cupcakes com o bico de confeitar de sua preferência.

Curiosidades

• Os cupcakes surgiram no século 19 nos Estados Unidos e eram chamados de “bolos xícara” porque seus ingredientes eram medidos com xícaras.
• A forminha de papel ajuda a manter a umidade da massa e evita que ela descole.
• Adicionar amido de milho é um truque para garantir que os bolinhos não fiquem secos.
• O formato de cupcake permite variar coberturas e recheios, tornando-os superversáteis.
• Cupcakes podem ser congelados por até 30 dias sem perder a textura e o sabor.

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