Letícia Sweet Cake
Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Geleia de Frutas Vermelhas
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Geleia de Frutas Vermelhas Fácil: O Segredo do Recheio Perfeito Veja
Essa receita de geleia de frutas vermelhas é ideal para quem adora incrementar sobremesas e bolos com um recheio cheio de sabor e textura incrível. Com um brilho irresistível, ela traz a acidez e doçura na medida certa. Perfeita para rechear bolos festivos, acompanhar torradas ou até como cobertura para sobremesas. Fácil de fazer e com ingredientes simples, é uma verdadeira delícia para o dia a dia!
Preparo: 40 min.
Rendimento: 1
Fração: 1
259 Votos
Ingredientes
- 1 kg de frutas vermelhas (congeladas ou frescas), morango, framboesa, amora e mirtilo.
- 1 xícara (chá) cheia de açúcar (ajuste a gosto).
- Suco de 1 limão.
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Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo baixo ou médio, sem adicionar água, já que as frutas soltam líquido naturalmente.
- Enquanto cozinha, use um pincel umedecido em água para passar nas bordas internas da panela. Isso evita que a espuma suba excessivamente.
- Mexa ocasionalmente até que as frutas se desmanchem e a mistura reduza bem. Retire o excesso de espuma para manter a cor vibrante da geleia.
- Caso prefira uma textura mais uniforme, amasse levemente as frutas com um amassador de batatas.
- Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e transfira a geleia para um recipiente limpo para esfriar completamente.
- Após esfriar, armazene em potes esterilizados na geladeira ou no congelador.
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Curiosidades
- O limão é essencial para equilibrar o pH e ajudar na conservação, além de melhorar a textura.
- Frutas congeladas funcionam tão bem quanto as frescas e são mais acessíveis fora da temporada.
- Retirar a espuma garante uma cor mais brilhante e uma geleia visualmente mais atrativa.
- A geleia pode ser congelada por até 60 dias sem perder o sabor ou a qualidade.
- Amassar as frutas manualmente preserva a textura das sementes, proporcionando uma experiência sensorial diferenciada.
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