Enroladinho de Presunto e Queijo: Faça para o seu lanche da Tarde

O enroladinho de presunto e queijo é uma opção deliciosa e prática para festas, lanches ou até mesmo para surpreender a família em uma tarde especial. Com uma massa leve e macia, ele envolve um recheio generoso de presunto e queijo, criando uma combinação irresistível de sabores e texturas. Servido quentinho e crocante, é perfeito para acompanhar um café ou um suco natural.

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 150 ml de água
• 2 colheres de sopa (45 g) de manteiga ou margarina
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
• 2 ½ xícaras (315 g) de farinha de trigo
• 250 g de presunto ralado ou fatiado
• 250 g de mussarela ralada ou fatiada
• Orégano (opcional)
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 dedos de água (copo americano) Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, com o fogo desligado, coloque o leite, a água, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Ligue o fogo e mexa até ferver.
2. Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo constantemente até a massa soltar completamente da panela e ficar lisa.
3. Transfira a massa para uma superfície e sove enquanto ainda estiver quente (utilize um rolo para facilitar). Deixe descansar enrolada em plástico ou um pano de prato para evitar ressecamento.
4. Misture o presunto e a mussarela ralada para o recheio. Acrescente orégano, se desejar.
5. Separe porções de 50 g de massa, abra com os dedos até formar um disco fino e coloque o recheio no centro. Feche unindo as pontas e enrole até formar o formato de um cilindro.
6. Para empanar, misture o ovo, o vinagre e a água. Passe os enroladinhos nessa mistura e, em seguida, na farinha de rosca. Repita para uma camada mais crocante, se preferir.
7. Frite os enroladinhos em óleo quente, poucos de cada vez, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva quentinhos.

Curiosidades

• O enroladinho é uma variação de salgados típicos brasileiros, como a coxinha e o rissole.
• Pode ser congelado antes de fritar, ideal para preparo em grandes quantidades.
• A massa é versátil e pode ser usada com outros recheios, como frango, carne ou palmito.
• Fica perfeito para acompanhar ketchup, mostarda ou molho rosé.
• É uma opção econômica, já que rende muitas porções com poucos ingredientes.

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