Recheio de Morango para Bolos e Doces só Faça

Ingredientes:

• 1 bandeja de morangos lavados e picados
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Para a base cremosa:
• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa rasa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• ½ xícara de chá de leite integral
• 50g de chocolate branco (derretido)
• Para a finalização:
• 1 colher de sopa de suco Tang de morango (ou outro pó saborizante de morango)
• 150 ml de chantilly líquido bem gelado

Modo de Preparo:

• Em uma panela, adicione os morangos picados e o açúcar. Cozinhe em fogo médio-baixo até que a mistura reduza e a quantidade de líquido diminua. Deixe a geleia com pedaços de morango visíveis, não a amasse.
• Em outra panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite e o leite integral. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
• Quando a base começar a engrossar, adicione o chocolate branco derretido. Continue mexendo até atingir uma consistência firme e cremosa, similar à de brigadeiro.
• Quando a base estiver pronta e ligeiramente resfriada, adicione o suco Tang de morango para dar cor e sabor ao recheio.
• Após a geleia ter esfriado, misture-a à base cremosa. Mexa bem até que a mistura esteja homogênea.
• Bata o chantilly até atingir picos firmes. Adicione-o à mistura de morango e creme em partes, mexendo com cuidado para não perder a textura cremosa.
• Coloque o recheio na geladeira por 1 hora e meia para firmar ainda mais antes de usar. Ele está pronto para ser aplicado em bolos, tortas ou sobremesas no pote.

Morango na História: O morango é cultivado desde a Idade Média e já foi considerado um símbolo de amor e fertilidade.

Composição do Morango: O morango é uma fruta rica em vitamina C e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

Chocolate Branco: O chocolate branco, apesar de não conter cacau, adiciona cremosidade e sabor único a esse recheio.

Benefícios do Amido de Milho: O amido de milho ajuda a engrossar o recheio de maneira natural e sem alterar o sabor.

Versões de Recheio: Esse recheio pode ser modificado para outras frutas, como framboesa ou maracujá, criando novas opções de sabor para suas sobremesas.

Textura do Recheio: Se preferir um recheio mais firme, adicione um pouco mais de amido de milho à base cremosa.

Versatilidade: Esse recheio pode ser usado tanto para bolos de camadas quanto para doces individuais como tortas ou cupcakes.

Sabor Intensificado: Para um sabor ainda mais forte de morango, use morangos frescos ao invés de geleias industrializadas.

Conservação: Guarde o recheio na geladeira por até 7 dias ou congele por até 30 dias para usar em outra ocasião.

Chantilly Alternativo: Se não quiser usar chantilly, você pode substituir por creme de leite fresco batido para um toque mais suave.