Bolo de Coco sem Farinha com 5 Ingredientes: Fácil, Úmido e Perfeito para o Café
O bolo de coco sem farinha é uma receita prática para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou em festas juninas. Ele fica douradinho por fora, macio e úmido por dentro, com uma textura que lembra uma deliciosa cocada assada. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para quem procura uma receita sem farinha de trigo.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros grandes
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida (aproximadamente 25 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 150 g de coco ralado (mistura de flocos grossos e finos)
- 50 g de queijo parmesão ralado
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C por pelo menos 15 minutos.
- Em uma tigela, coloque os ovos e misture bem com um fuê até ficarem homogêneos.
- Adicione a manteiga ou margarina derretida e misture novamente.
- Acrescente o leite condensado e mexa até incorporar.
- Adicione o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
- Misture tudo com uma espátula até obter uma massa uniforme.
- Unte forminhas individuais com manteiga, óleo ou desmoldante.
- Distribua a massa nas forminhas, deixando um pequeno espaço para o crescimento.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
- Retire quando estiver dourado por cima.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Curiosidades
- Mesmo sem fermento, o bolo de coco sem farinha cresce levemente durante o cozimento.
- A combinação de coco e queijo lembra o sabor das famosas queijadinhas.
- A textura fica entre bolo e cocada, agradando quem gosta de receitas com coco.
- Essa receita não utiliza óleo na massa.
- O bolo de coco sem farinha é muito popular em festas juninas e cafés da tarde.
Informações Adicionais
- Misture coco ralado grosso e fino para obter uma textura mais interessante.
- Não use a manteiga muito quente para evitar cozinhar os ovos.
- Se preferir, faça a receita em uma forma única ao invés de porções individuais.
- Sirva com uma bola de sorvete de creme para transformar a receita em uma sobremesa especial.
Perguntas frequentes
Sim. Basta despejar toda a massa em uma forma untada e assar até dourar.
Pode, mas o parmesão ajuda a criar o sabor característico semelhante ao da queijadinha.
Não. O sabor do coco e do leite condensado prevalece, deixando a receita muito equilibrada.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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