Por Daniel Caetano
Pão de Torresmo Caseiro Fofinho com Recheio Generoso e Massa Fácil
O Pão de Torresmo é uma receita perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento de refeições. Ele tem massa macia, levemente adocicada, com recheio saboroso de torresmo e aparência dourada por fora. O pão cresce bastante, fica fofinho e com pedaços de torresmo espalhados no interior. Esse Pão de Torresmo costuma ser servido ainda morno, cortado em fatias, acompanhado de café, chá ou sucos.
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
12
Ingredientes
- 1 bandeja de panceta (para fazer o torresmo)
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de farinha de trigo (para ativar o fermento)
- 300 ml de água
- 5 colheres de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de margarina
- 1 colher bem cheia de banha
- 700 g de farinha de trigo (aproximadamente, adicionada aos poucos)
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 ovo (para pincelar)
- Um pouco de leite (para misturar com o ovo)
- Torresmo triturado (para recheio e cobertura)
Como Fazer
- Corte a panceta e frite até formar torresmo. Reserve e deixe esfriar. Triture parte do torresmo no liquidificador, deixando uma parte mais grossa.
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, 1 colher de farinha de trigo e um pouco da água. Misture bem. Acrescente o restante da água e misture novamente.
- Adicione o açúcar, os ovos, a margarina e a banha. Misture bem. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Acrescente o sal e continue misturando.
- Quando a massa ficar pesada, transfira para uma superfície enfarinhada. Sove por aproximadamente 5 minutos até ficar macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos. Após crescer, retire o ar da massa e divida em três partes.
- Abra cada parte e recheie com o torresmo triturado. Enrole formando pães e coloque em assadeira untada.
- Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Misture o ovo com um pouco de leite e pincele sobre os pães. Coloque torresmo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Curiosidades
- O Pão de Torresmo é muito comum em regiões do interior.
- A banha deixa a massa mais macia e saborosa.
- A receita mistura doce leve da massa com o salgado do torresmo.
- Pode ser feito em formato de pão grande ou pequenos pães.
- O torresmo triturado ajuda a distribuir melhor o recheio.
Informações Adicionais
- Sove bem a massa para o Pão de Torresmo ficar mais fofinho.
- Não adicione toda a farinha de uma vez para não perder o ponto.
- Cubra bem a massa durante o descanso para crescer melhor.
- Retire o pão da assadeira após assar para evitar umidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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