Pão de Queijo Frito para o seu Café
Esta receita de biscoito mineiro lembra um pão de queijo frito, perfeito para acompanhar um café quentinho. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, com aparência dourada e convidativa. É ideal para cafés da manhã, lanche da tarde ou como petisco em encontros familiares, servido com café, chá ou sucos.
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher rasa de sal
- 1 copo de leite
- 1 copo de água
- ½ copo de óleo
- 3 ovos pequenos
- Queijo a gosto (para amassar na massa)
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Misture bem. Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até ferver.
- Despeje a mistura fervida sobre o polvilho, escaldando bem a massa. Misture até ficar homogênea. Deixe a massa esfriar por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente os ovos um a um, amassando bem após cada adição. Ajuste a quantidade de ovos de acordo com o tamanho: ovos pequenos exigem mais, ovos grandes exigem menos.
- Adicione o queijo à massa e amasse bem até incorporá-lo.
- Em uma panela, coloque óleo frio (isso evita que os biscoitos estourem) e comece a enrolar os biscoitos no formato desejado.
- Coloque os biscoitos cuidadosamente no óleo frio, evitando colocar muitos de uma vez, pois eles crescem durante a fritura.
- Leve a panela ao fogo. Quando o óleo aquecer e os biscoitos subirem, reduza o fogo para baixo e deixe fritar lentamente.
- Certifique-se de que os biscoitos estejam firmes antes de retirá-los, para que não murchem. Retire os biscoitos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os biscoitos ainda quentes, lembrando pão de queijo frito, acompanhando um café ou chá.
Curiosidades
-
A receita tem aparência e sabor similares ao pão de queijo frito, muito popular em Minas Gerais.
-
Escaldar o polvilho é essencial para garantir a crocância por fora.
-
O segredo para que o biscoito não estoure é colocar no óleo frio e reduzir o fogo após aquecer.
-
O queijo pode ser adaptado ao gosto, conferindo diferentes sabores à receita.
-
É comum servir este biscoito em cafés caseiros, lanches da tarde e encontros familiares.
Informações Adicionais
-
Ajuste a quantidade de ovos conforme o tamanho.
-
Não sobrecarregue a panela durante a fritura.
-
Mexa levemente os biscoitos se estiverem moles no óleo, para manter a firmeza.
-
Use papel toalha para retirar o excesso de óleo antes de servir, garantindo crocância.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.