Torta de calabresa com bacon cremoso fácil e delicioso
A torta de calabresa com bacon é uma opção prática e saborosa para o jantar ou lanche da tarde. Ele é feito com pão de forma, molho branco e um recheio bem temperado de calabresa e bacon, criando camadas cremosas e gratinadas que ficam douradinhas no forno. A textura é suave e cremosa, o queijo derrete perfeitamente e o sabor é marcante. É servido quente, direto do forno, acompanhado de salada ou suco natural, uma receita simples que agrada toda a família.
Ingredientes
- Recheio: 150 g de bacon em cubinhos
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada em cubos
- ½ cebola picadinha (a outra metade será usada no molho branco)
- 1 colher (chá) de tempero desidratado (tipo “tempero da Maria”)
- 1 colher (chá) de orégano
- Azeitona verde picadinha a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 tomate picado (adicionado com o fogo desligado)
- Molho branco: 1 fio de azeite
- ½ cebola picadinha
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga (aprox. 20 g)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (aprox. 15 g)
- 600 ml de leite integral
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
- Noz-moscada ralada a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Montagem: 1 pacote de pão de forma (sem casca)
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Molho branco pronto
- Recheio de calabresa com bacon pronto
Como Fazer
- Prepare o recheio: Aqueça uma panela e frite o bacon em cubinhos até dourar, sem adicionar óleo. Acrescente a linguiça calabresa e refogue até soltar sabor.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Tempere com o tempero desidratado e o orégano. Misture a azeitona, o cheiro-verde e o tomate picado (com o fogo desligado). Reserve.
- Prepare o molho branco: Na mesma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a outra metade da cebola até dourar. Adicione a manteiga e, quando derreter, misture a farinha de trigo, mexendo até formar um creme.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Junte o creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
- Monte o lanche: Espalhe um pouco do molho branco no fundo de uma travessa. Coloque uma camada de pão de forma.
- Cubra com mais molho branco, uma porção do recheio e queijo mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Finalize com molho branco e bastante queijo mussarela por cima.
- Leve ao forno: Asse em forno pré-aquecido na temperatura máxima por cerca de 15 minutos, apenas para gratinar. Retire quando estiver dourado e sirva quente.
Curiosidades
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O pão de forma substitui a massa, deixando a receita mais rápida e leve.
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O molho branco é uma variação do tradicional molho béchamel francês.
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Essa receita pode ser feita em porções individuais, usando ramequins.
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É uma ótima forma de aproveitar sobras de frios ou carnes do dia anterior.
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Quando gratinado corretamente, o queijo cria uma crosta dourada que contrasta com o recheio cremoso.
Informações Adicionais
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Use pão de forma amanhecido, ele absorve melhor o molho sem desmanchar.
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Acrescente um pouco de requeijão cremoso no molho para deixar mais encorpado.
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Coloque o tomate apenas no final do recheio para evitar que solte água.
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Se quiser uma versão mais leve, substitua o bacon por frango desfiado ou legumes salteados.
Perguntas frequentes
Sim, você pode montar com até 24 horas de antecedência e deixar na geladeira. Leve ao forno apenas na hora de servir.
Sim, congele em porções individuais e reaqueça no forno. Evite o micro-ondas para não deixar o pão mole.
Pode. Um molho de tomate bem temperado ou um molho quatro queijos também combinam muito bem com o recheio.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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