Por Daniel Caetano
Publicado em 5/11/2025 às 08h10

Pão de assadeira fofinho com coco e leite condensado: Receita fácil e deliciosa para o café

Name: Pão de assadeira fofinho com coco e leite condensado: Receita fácil e deliciosa para o café
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para a massa: 2 ovos; 3 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de óleo; 10 g de fermento biológico seco; 1 e ½ xícara (chá) de leite morno (375 ml); 1 colher (chá) de sal; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (750 g); Margarina para untar a forma; Para a cobertura (farofinha de coco): 100 g de manteiga em ponto de pomada (6 a 7 colheres de sopa); 3 colheres (sopa) de açúcar; 100 g de coco ralado; Para finalizar: Leite condensado a gosto; Coco ralado a gosto; Utensílios higienizados

Este pão de assadeira é uma daquelas receitas que todo mundo adora fazer em casa. Com uma massa leve, fofinha e sabor delicado, ele é coberto com uma farofinha de coco e finalizado com leite condensado, ficando simplesmente irresistível. Ideal para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, esse pão de assadeira tem preparo simples, feito no liquidificador, e o resultado é um pão doce caseiro com sabor de padaria.

Preparo: 80 min.

Rendimento: 10

Fração: 1

988 Votos

Ingredientes

Para a massa: 2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
10 g de fermento biológico seco
1 e ½ xícara (chá) de leite morno (375 ml)
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (750 g)
Margarina para untar a forma
Para a cobertura (farofinha de coco): 100 g de manteiga em ponto de pomada (6 a 7 colheres de sopa)
3 colheres (sopa) de açúcar
100 g de coco ralado
Para finalizar: Leite condensado a gosto
Coco ralado a gosto

Como Fazer

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o fermento biológico seco, o leite morno e o sal. Bata bem até ficar uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e adicione aos poucos as três xícaras de farinha de trigo, misturando até formar uma massa grossa e levemente pegajosa. Unte uma forma com bastante margarina.
Coloque a massa na forma e espalhe com uma colher untada com um pouco de óleo. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos, até crescer.
Enquanto isso, prepare a farofinha misturando a manteiga, o açúcar e o coco ralado até formar uma textura de farofa úmida.
Após o descanso, faça pequenas cavidades na massa e adicione parte da farofinha.
Espalhe o restante por cima da massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, ainda quente, e regue com leite condensado. Finalize salpicando coco ralado por cima.

Curiosidades

O pão de assadeira é conhecido em algumas regiões como fatia húngara de forma, por causa da farofa de coco que lembra o doce europeu.
A textura fofa vem do uso do leite morno e do descanso da massa, que ativa o fermento.
Essa receita pode ser feita também em forminhas individuais, virando mini pãezinhos doces.
O pão de assadeira é uma receita tradicional de lanche da tarde no interior do Brasil.
Adicionar leite condensado quente ajuda a deixar o pão mais molhadinho e saboroso.

Informações Adicionais

Use leite morno, nunca quente, para não matar o fermento.
Bata bem a mistura líquida para que o fermento se distribua por igual.
Passe óleo na colher para espalhar a massa sem grudar.
Se quiser um sabor extra, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.

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