Torta de batata simples e deliciosa que você faz batendo tudo no liquidificador
A torta de batata é aquela receita prática e saborosa que conquista qualquer um logo na primeira garfada. Feita com massa leve, cremosa e recheio suculento, ela é perfeita para servir no jantar, no café da tarde ou até como lanche rápido. O melhor é que essa torta de batata é toda feita no liquidificador, garantindo praticidade e um resultado macio e dourado por fora. É uma receita caseira que lembra o sabor de comida feita com carinho e simplicidade.
Ingredientes
- Para a massa: 2 ovos
- 200 ml de leite
- 1 dente de alho (ou ½ cebola)
- 200 g de creme de leite
- 30 ml de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de batata inglesa cozida e amassada
- 1 xícara (250 ml) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
- Para o recheio: 200 g de presunto picado
- 250 g de mussarela fatiada (reserve 150 g para cobertura)
- 2 a 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 tomates grandes em rodelas
- Orégano a gosto e Cebolinha picada para finalizar
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o alho (ou cebola), o creme de leite, o óleo e o sal.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente as batatas cozidas e amassadas e bata novamente.
- Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo.
- Misture com uma colher até incorporar bem.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até a massa ficar cremosa.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o molho de tomate sobre essa primeira camada de massa.
- Adicione o presunto e a mussarela fatiada, deixando algumas fatias reservadas para a cobertura.
- Cubra o recheio com o restante da massa e finalize com as fatias de mussarela por cima.
- Distribua as rodelas de tomate, polvilhe orégano e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e finalize com cebolinha picada antes de servir.
Curiosidades
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A torta de batata é inspirada nas receitas tradicionais de tortas salgadas italianas e francesas.
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Substituir parte da farinha pela batata deixa a massa mais úmida e leve.
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Essa receita é uma ótima forma de aproveitar batatas cozidas que sobraram de outra refeição.
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Pode ser feita também com frango desfiado, carne moída ou legumes no recheio.
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A batata ajuda a deixar a torta com uma textura macia mesmo depois de fria.
Informações Adicionais
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Use batata inglesa bem cozida e amassada ainda morna para uma massa mais lisa.
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Não bata o fermento no liquidificador, adicione-o por último e misture com colher.
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Prefira mussarela fatiada fina para facilitar o derretimento.
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Deixe a torta descansar 5 minutos após sair do forno antes de cortar, para firmar melhor.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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