Bolo Creme de Banana: Receita Fácil, Fofinha e Saborosa

O Bolo Creme de Banana é perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã. Ele combina a doçura natural da banana com uma massa úmida e fofinha, e ainda leva banana na cobertura, deixando o bolo visualmente bonito e cheio de sabor. Fácil de fazer, é ideal para servir em reuniões familiares, como sobremesa ou acompanhamento do café.

Ingredientes

• 2 bananas pequenas (ou 2 grandes)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 ovos ½ xícara de açúcar (100 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (70 g)
• 1 xícara de farinha de trigo (240 ml)
• ½ xícara de farinha de trigo (120 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
• ½ xícara de açúcar para polvilhar (100 g)
• Canela a gosto

Como Fazer

1. Bata no liquidificador as bananas, creme de leite, ovos, açúcar e manteiga por 1 minuto.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Unte uma forma de 15x25 cm (ou redonda de 20–21 cm) com um pouco de óleo ou manteiga.
4. Polvilhe nas laterais e no fundo da forma o açúcar misturado com canela. Coloque fatias de banana sobre o açúcar e canela.
5. Despeje a massa por cima das bananas e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos.
6. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
7. Retire do forno, solte as laterais, vire a forma e aguarde 2 minutos antes de desenformar para o bolo sair perfeito.

Curiosidades

• A banana ajuda a deixar a massa mais úmida sem precisar de muita gordura.

• O creme de leite na massa contribui para a textura macia e delicada.

• Polvilhar açúcar com canela na forma cria uma cobertura caramelizada natural.

• Esse bolo não precisa de cobertura extra, mas pode receber uma calda de chocolate se desejar.

• O uso de bananas maduras intensifica o sabor e adoça naturalmente a massa.

Informações Adicionais

• Use bananas bem maduras para realçar o sabor e a umidade da massa.

• Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, para não perder a leveza.

• Unte a forma apenas com óleo ou manteiga, sem farinha, para a cobertura de banana ficar uniforme.

• Desenforme o bolo ainda morno para evitar que quebre.

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