Por Daniel Caetano Publicado em 22 de Junho de 2025 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Vinagrete de Restaurante: Receita Simples para Deixar seu Churrasco Completo

O vinagrete é aquele acompanhamento clássico e indispensável para churrascos, almoços em família ou refeições rápidas. Ele combina o frescor dos vegetais picados com um tempero leve, realçando o sabor dos pratos principais. Com textura crocante e cores vibrantes, esta receita fácil e prática é perfeita para servir em casa ou em grandes eventos.

Ingredientes

• 1/2 cebola branca grande, cortada em rodelas finas.
• 1/2 cebola roxa, cortada em rodelas finas.
• 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos.
• 1/2 pimentão verde, picado em cubos pequenos.
• 6 tomates maduros, sem sementes e picados em cubos.
• Sal a gosto.
• Vinagre (aproximadamente 1 colher de sopa).
• Azeite a gosto.
• Cebolinha ou salsinha a gosto para finalizar.

Modo de Preparo

1. Corte a cebola branca e a roxa em rodelas finas e reserve. Pique o pimentão vermelho e o verde em cubos pequenos, retirando as partes internas.
2. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique-os em cubos pequenos.
3. Em uma tigela grande, misture as cebolas, os pimentões e os tomates picados.
4. Tempere com sal, vinagre e azeite, ajustando conforme o gosto.
5. Adicione a cebolinha ou salsinha picada para finalizar.
6. Misture bem e sirva.

Curiosidades

• A receita é uma adaptação brasileira da salada vinagreta, popular na Europa.

• O vinagrete pode ser usado como molho para saladas ou para marinar carnes.

• Acrescentar quail eggs ou ovos de codorna é uma prática comum em festas no Brasil.

• Cada região do Brasil tem sua versão do vinagrete, com ingredientes locais.

• O vinagrete é um dos acompanhamentos mais servidos em churrascos por sua leveza e frescor.

Informações Adicionais

• Use ingredientes frescos para garantir o sabor e a textura crocante.

• Retire as sementes do tomate para evitar que o vinagrete fique aguado.

• Ajuste os temperos conforme o gosto dos seus convidados.

• Sirva gelado para potencializar o frescor e harmonizar com pratos quentes.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.