Tutu de Feijão à Moda Mineira

Experimente este delicioso Tutu de Feijão à Moda Mineira!

Ingredientes

• 100g de bacon
• 5 ovos
• Cebola, cebolinha e cheiro verde a gosto
• 6 dentes de alho
• 1 xícara de feijão cozido
• 1 xícara de água
• Colorau a gosto
• Sal a gosto
• Farinha de mandioca torrada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Reserve um pouco do bacon frito para decorar no final.
2. No liquidificador, bata o feijão cozido com a água até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra panela, refogue o alho picado em um pouco de óleo até dourar.
4. Adicione o feijão batido na panela com o alho refogado.
5. Tempere com colorau e sal a gosto, mexendo bem até incorporar os temperos.
6. Gradualmente, adicione a farinha de mandioca torrada à mistura, mexendo sempre para evitar grumos. A quantidade de farinha dependerá da consistência desejada, mas cuidado para não adicionar em excesso e transformar o tutu em uma massa densa.
7. Continue mexendo e cozinhando até que o tutu atinja a consistência cremosa desejada. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal.
8. Transfira o tutu para uma travessa e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e o bacon frito reservado.
9. Sirva quente como acompanhamento para pratos principais, como carnes assadas, frango ou porco, e arroz branco.

Curiosidades

• Esta iguaria brasileira é conhecida por sua textura cremosa e sabor rico, perfeito para acompanhar uma variedade de pratos principais.
• Prepare-se para surpreender seus convidados com este prato reconfortante e tradicional, que certamente será o destaque da sua mesa de festas.
• Para um toque extra de sabor, experimente adicionar pimenta dedo-de-moça picada junto com o alho refogado.
• Este tutu de feijão também pode ser preparado com feijão preto, se preferir uma variação do prato tradicional.

Informações Adicionais

• Para uma versão mais saudável, experimente substituir o bacon por linguiça calabresa ou tofu defumado.
• Se preferir uma textura mais rústica, não bata completamente o feijão no liquidificador, deixando alguns grãos inteiros para adicionar textura ao prato.

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