Torta de Frango com Massa Fácil de Fazer e Saborosa
A torta de frango é uma das receitas mais tradicionais da mesa brasileira. Ela serve tanto para o almoço quanto para o jantar, tem uma massa macia por dentro e levemente crocante por fora, com um recheio cremoso de frango desfiado que conquista a todos. É prática, bonita e pode ser servida em reuniões de família, festas ou até mesmo para vender.
Ingredientes
- Massa: 1 xícara de leite em temperatura ambiente ou gelado
- 2 ovos
- ½ lata de margarina (acima de 70% de gordura)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Recheio: 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de colorau
- 600 g de filé de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 200 g de azeitonas picadas (ou substituir por ervilha)
- Finalização: 1 gema batida com um fio de óleo para pincelar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o leite, os ovos, a margarina e o fermento em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea, sem necessidade de sovar.
- Cubra a massa com um pano e reserve. Em uma panela, refogue a cebola com um fio de óleo.
- Acrescente o colorau e misture. Junte o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite, o requeijão e as azeitonas, mexendo até formar um recheio cremoso. Deixe o recheio esfriar antes de usar.
- Abra um pouco mais da metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular. Coloque todo o recheio sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta. Decore com tiras ou recortes de massa, se desejar.
- Pincele a gema misturada com óleo sobre toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva sua torta de frango.
Curiosidades
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A torta de frango é um prato muito comum em festas de aniversário no Brasil.
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A massa dessa receita é conhecida por ser prática e não precisar ser sovada.
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O colorau é usado apenas para dar cor, sem alterar o sabor do recheio.
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Essa receita pode ser congelada pronta, bastando aquecer antes de servir.
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Além do frango, é comum variar o recheio com legumes ou palmito.
Informações Adicionais
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Sempre deixe o recheio esfriar antes de colocar sobre a massa para não amolecer demais.
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Use margarina com mais de 70% de gordura, pois dá mais sabor e consistência.
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Se não tiver requeijão, substitua por cream cheese ou catupiry.
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Para vender, monte a torta em formas menores e asse antes de entregar.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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