Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Torta de creme com morango
Torta de creme com morango fácil e cremosa
A torta de creme com morango é uma sobremesa clássica, bonita e muito fácil de preparar. Ela serve perfeitamente para o Natal, almoços em família ou datas especiais, trazendo uma combinação equilibrada de creme suave, base crocante e morangos frescos. A textura é cremosa, a aparência é delicada e ela é servida gelada, direto da forma ou já montada no prato, valorizando ainda mais a apresentação da mesa.
Ingredientes
- Creme: 1 xícara de chá de leite (240 g)
- 1 colher de sopa de amido de milho (20 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional 5 g)
- Base: 350 g de biscoito maisena (biscoito Maria)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (80 g)
- Água aos poucos (aproximadamente 30 g)
- Cobertura: Morangos frescos (quantidade suficiente para cobrir a torta)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho, misturando bem até dissolver. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar bem e atingir ponto cremoso.
- Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Triture o biscoito maisena até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e misture.
- Acrescente água aos poucos até formar uma massa úmida, que ao apertar mantenha o formato. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Coloque o creme já frio sobre a base assada e espalhe bem. Decore com os morangos inteiros ou cortados ao meio. Leve à geladeira antes de servir.
Curiosidades
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A torta de creme com morango é uma das sobremesas mais usadas em datas festivas no Brasil.
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O amido de milho, quando bem cozido, deixa o creme firme sem alterar o sabor.
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Assar a base garante mais estrutura e evita que a torta quebre ao cortar.
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O morango equilibra o doce do creme com leve acidez natural.
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Essa torta pode ser feita com antecedência e mantida refrigerada por até 48 horas.
Informações Adicionais
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Cozinhe bem o creme para não ficar com gosto de amido cru.
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Pressione bem a base na forma para evitar que ela esfarele.
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Use plástico-filme em contato com o creme para não formar película.
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Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para melhor corte.