Torta Cremosa de Legumes com Massa Fofinha Fácil de Fazer
A torta cremosa de legumes é uma opção prática para o dia a dia, perfeita para um almoço leve, jantar rápido ou até para servir em lanches. Ela tem uma massa macia e fofinha por fora, com um recheio bem cremoso e colorido por dentro. Essa torta cremosa de legumes costuma ser servida quente ou morna, direto do forno, e combina muito bem com uma salada simples.
Ingredientes
- Recheio: 1 fio generoso de azeite
- 1 cebola grande cortada em meias luas
- 1/2 cenoura (ou 1 cenoura pequena)
- 1 tira de pimentão verde
- 1 tira de pimentão vermelho
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 porção de ervilha congelada
- 1 pote de palmito picado
- 1/2 copo de requeijão
- Massa: 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo (preferencialmente de milho)
- 1 copinho de iogurte natural integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- Montagem: Mussarela a gosto (sem exagero)
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, os pimentões e o tomate até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a ervilha congelada e refogue até descongelar.
- Acrescente o palmito picado e misture bem. Ajuste o sal e desligue o fogo. Misture o requeijão até incorporar e deixe o recheio esfriar completamente.
- Em um recipiente, misture os ovos, o leite, o óleo e o iogurte natural. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa e espalhe. Adicione todo o recheio já frio por cima.
- Coloque um pouco de mussarela. Cubra com o restante da massa. Finalize com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Curiosidades
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O uso do iogurte na massa ajuda a deixar a torta mais leve e macia.
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O recheio não leva molho para evitar que a massa fique pesada.
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A torta cremosa de legumes é muito versátil e aceita variações de ingredientes.
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O palmito é um ingrediente clássico em tortas salgadas brasileiras.
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Essa receita pode ser servida tanto quente quanto fria, sem perder sabor.
Informações Adicionais
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Sempre deixe o recheio esfriar antes de montar a torta.
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Não exagere no requeijão para evitar excesso de umidade.
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Use óleo de sabor neutro para não interferir no resultado.
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Evite colocar muita mussarela para não deixar a torta oleosa.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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