Sorvete de Chocolate Cremoso e Rápido, Perfeito Para Dias Quentes

Aprenda como fazer um sorvete de chocolate incrivelmente cremoso, perfeito para sobremesas em dias quentes ou para compartilhar com a família e amigos. Essa receita é simples, fácil e deixa o sorvete com uma textura aveludada, como os vendidos nas melhores sorveterias. Sirva geladinho em taças ou acompanhado de coberturas e confeitos para incrementar ainda mais o sabor.

Ingredientes

• 2 xícaras (500 ml) de chantilly bem gelado (marca de sua preferência).
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado.
• 2 xícaras (480 ml) de leite integral.
• 2 xícaras (200 g) de chocolate em pó 50% cacau (peneirado).
• 160 g de chocolate meio amargo (duas barras de 80 g) picado.
• Chocolate ao leite ralado para decorar (opcional).

Como Fazer

1. Coloque o chantilly bem gelado na tigela da batedeira e bata até obter uma consistência firme e leve.
2. Adicione o leite condensado e o leite ao chantilly batido e misture delicadamente até incorporar.
3. Acrescente, aos poucos, o chocolate em pó peneirado, misturando bem para evitar grumos.
4. Junte o chocolate meio amargo picado à mistura e mexa para distribuir uniformemente.
5. Transfira o sorvete para um recipiente com tampa, nivele a superfície e decore com chocolate ao leite ralado, se desejar.
6. Leve ao freezer por pelo menos 12 horas ou até firmar completamente.
7. Retire do freezer, sirva e aproveite essa delícia!

Curiosidades

• O sorvete de chocolate foi um dos primeiros sabores criados no mundo.
• Em algumas culturas, o chocolate é associado à felicidade devido à liberação de endorfinas.
• O sorvete caseiro permite controlar o nível de açúcar e escolher ingredientes mais saudáveis.
• Chantilly fresco é usado em sorvetes gourmet para uma textura superior.
• Chocolate 50% cacau é ideal para equilibrar doçura e intensidade no sorvete.

Informações Adicionais

• Use chantilly bem gelado: Isso garante a textura cremosa do sorvete.
• Peneire o chocolate em pó: Evita grumos e deixa a mistura homogênea.
• Experimente outras decorações: Granulados, raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas combinam perfeitamente.
• Adapte o sabor: Substitua o chocolate meio amargo por ao leite ou amargo, conforme sua preferência.
• Congele corretamente: Use recipientes herméticos para evitar cristais de gelo.

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