Sopa Cremosa de Batata com Bacon para Aquecer os Dias Frios
A sopa cremosa de batata com bacon é perfeita para os dias frios, quando bate aquela vontade de comer algo quente, saboroso e fácil de preparar. Ela fica bem cremosa, com textura aveludada e pedacinhos de milho e bacon crocante que deixam tudo ainda mais gostoso.
Essa sopa cremosa de batata costuma ser servida no jantar, em noites frias ou até em encontros em família. O contraste do creme de batata com o bacon crocante deixa a receita bonita, encorpada e muito apetitosa.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 200 g de bacon picado em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 4 dentes grandes de alho picados
- 1 pequeno pedaço de vinho branco ou rosé
- 1 kg de batata comum
- Água suficiente para cobrir as batatas
- 1 boa pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 lata de milho
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
Como Fazer
- Coloque um fio de azeite em uma panela. Adicione o bacon picado em cubos e deixe dourar até ficar crocante, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Retire o bacon da panela e reserve. Na mesma panela, coloque a cebola picada e o alho.
- Refogue até a cebola ficar macia e o fundo da panela soltar. Acrescente um pouco de vinho branco ou rosé e deixe evaporar completamente.
- Adicione as batatas picadas. Cubra as batatas com água. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem e cozinhe por cerca de 15 minutos, deixando a panela semitampada, até as batatas ficarem bem macias. Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até formar um creme liso.
- Volte o creme para a panela. Acrescente o requeijão e o milho. Ajuste o sal e a pimenta.
- Misture em fogo baixo até a sopa ficar cremosa e bem incorporada. Finalize com salsinha e cebolinha.
- Sirva a sopa cremosa de batata com o bacon crocante por cima.
Curiosidades
- A batata é um dos ingredientes mais usados em sopas por deixar o caldo naturalmente encorpado.
- O bacon crocante cria um contraste de textura muito saboroso na sopa cremosa de batata.
- O milho adiciona um leve toque adocicado que combina muito bem com o creme salgado.
- O vinho ajuda a realçar o sabor dos ingredientes durante o preparo.
- Sopas cremosas costumam ficar ainda mais saborosas depois de alguns minutos descansando.
Informações Adicionais
- Corte as batatas em pedaços menores para cozinhar mais rápido.
- Se quiser uma sopa mais fina, adicione um pouco mais de água após bater.
- Não coloque o bacon antes de servir para manter a crocância.
- Bata a sopa ainda quente com cuidado para evitar acidentes.
Perguntas frequentes
Sim. A receita continua saborosa e você pode substituir o bacon por frango desfiado ou apenas manter a versão cremosa.
Sim. Depois de fria, coloque em potes com tampa e congele por até 3 meses.
Pode sim. Creme de leite ou creme de ricota funcionam muito bem na receita.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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